Το ήπαρ είναι μια δύναμη βιοχημικών αντιδράσεων, προωθούμενη από ένζυμα για την επίτευξη της λειτουργίας του ήπατος. Ένα ένζυμο είναι ένα μόριο που προάγει μια συγκεκριμένη ένωση ή αποτέλεσμα, αλλά το ίδιο το ένζυμο παραμένει αμετάβλητο. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά δρουν ως συμπαράγοντες, βοηθώντας τα ένζυμα στις λειτουργίες του ήπατος, όπως η αποτοξίνωση των τοξινών στο αίμα, η ρύθμιση της γλυκόζης και του γλυκογόνου, η σύνθεση πρωτεϊνών του αίματος και η παραγωγή χολής και λιποπρωτεϊνών.
Βίντεο της Ημέρας
Αποτοξίνωση του αίματος
Μικρή μπορεί να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος από την πεπτική οδό, εκτός εάν οι ουσίες περνούν πρώτα από τη διαδικασία αποτοξίνωσης του ήπατος. Ένα υγιές ήπαρ εξαλείφει αφύσικες ενώσεις, όπως χρωστικές τροφίμων, ζιζανιοκτόνα, φάρμακα, αλκοόλ και επίσης υπερβολικό οιστρογόνο από το αίμα. Το ήπαρ αποτοξινώνει το αίμα μέσω δύο σύνθετων φάσεων. Οι φάσεις Ι και ΙΙ αλλάζουν λιποδιαλυτές ουσίες σε υδατοδιαλυτές ουσίες που μπορούν να εκλυθούν από το σώμα.
Οι βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία βοηθούν σε αυτά τα μονοπάτια. Οι βιταμίνες για την προώθηση της ηπατικής λειτουργίας στη φάση Ι είναι οι βιταμίνες Β2, Β3, Β6, Β12, φυλλικό οξύ, β-καροτένιο, βιταμίνη C και βιταμίνη Ε. Τα μέταλλα για την προώθηση της ηπατικής λειτουργίας στη φάση Ι είναι χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο και ψευδάργυρος. Η αποτοξίνωση του ήπατος της φάσης ΙΙ απαιτεί το ορυκτό, το θείο. Μια ποικιλία ενώσεων θείου μπορεί να χρησιμεύσει ως δότες θείου. Τα τρόφιμα που περιέχουν θείο είναι το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα λαχανικά του σταυρού, όπως το μπρόκολο.
Η ρύθμιση του γλυκόζης και του γλυκογόνου
Το συκώτι χρησιμοποιεί το ανόργανο χρώμιο και ένα αμινοξύ γλουταθειόνη για να δημιουργήσει παράγοντα ανοχής γλυκόζης που δρα με ινσουλίνη για να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Στη συνέχεια, τα κύτταρα του ήπατος απομακρύνουν την περίσσεια γλυκόζης και ενώνουν τα μόρια γλυκόζης μαζί για να σχηματίσουν γλυκογόνο, το οποίο αποθηκεύεται για μελλοντικές ενεργειακές ανάγκες. Η παραγωγή γλυκογόνου εκτελείται με μια σειρά αντιδράσεων που απαιτούν να λειτουργούν τα ένζυμα και οι βιταμίνες B5 και η βιοτίνη. Τα ορυκτά μαγνήσιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο βοηθούν στις ενζυματικές αντιδράσεις.
Συσσωμάτωση αίματος
Οι πρωτεΐνες πλάσματος, η προθρομβίνη και το ινωδογόνο, απαραίτητες για την πήξη του αίματος συντίθενται από το ήπαρ. Η βιταμίνη Κ διεγείρει το ήπαρ για να συνθέσει την προθρομβίνη για το αίμα, οδηγώντας σε ταχύτερο σχηματισμό θρόμβων όταν απαιτείται πήξη. Η βιταμίνη Κ διατίθεται σε σκούρα πράσινα φυλλώδη σαλάτα. Το ανόργανο ασβέστιο βοηθά επίσης ένα από τα βήματα για την πήξη του αίματος.
Παραγωγή χολής
Το συκώτι κάνει τη χολή και το αποθηκεύει στη χοληδόχο κύστη. Μετά από ένα γεύμα, η χοληδόχος κύστη απελευθερώνει χολή στο πρώτο τμήμα του λεπτού εντέρου. Εκεί χολικά γαλακτωματοποιεί το απορροφημένο λίπος σε μικρά υδατοδιαλυτά σφαιρίδια, προσβάσιμα στη λιπάση, ένα ένζυμο που διασπά τα σφαιρίδια περαιτέρω σε λιπαρά οξέα, τα οποία στη συνέχεια απορροφώνται στο αίμα.Η παραγωγή και η έκκριση της χολής κανονικοποιήθηκαν από τη βιταμίνη Ε και το ανόργανο σελήνιο σε αρουραίους δηλητηριασμένους με τετραχλωράνθρακα.
Συγκρότημα λιποπρωτεϊνών
Τα συστατικά του λίπους συναρμολογούνται από το ήπαρ σε λιποπρωτεΐνες. Περιλαμβάνουν λιποπρωτείνες χαμηλής πυκνότητας, LDL, οι οποίες είναι υψηλές σε χοληστερόλη και λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας, HDL, πλούσιες σε πρωτεΐνες. Το αίμα μεταφέρει την LDL και την HDL σε περιοχές που χρειάζονται τα συστατικά και τις απελευθερώνει για χρήση. Η λήψη βιταμίνης C μπορεί να μειώσει την ολική χοληστερόλη. Το μεταλλικό ασβέστιο μπορεί να αυξήσει τη μετατροπή της χοληστερόλης σε χολικά οξέα, μειώνοντας έτσι τους αριθμούς της χοληστερόλης στο αίμα.
Εξέταση
Κατά τη διάρκεια της πρώτης φάσης αποτοξίνωσης δημιουργούνται ελεύθερες ρίζες. Αυτά τα μόρια με μη ζευγαρωμένα ηλεκτρόνια βλάπτουν τα κύτταρα όταν αρπάζουν τα ηλεκτρόνια από τις κυτταρικές μεμβράνες. Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C και Ε θα καταπνίξουν τις ελεύθερες ρίζες. Τα έλαια σελήνιο και ψευδάργυρο διαθέτουν επίσης αντιοξειδωτική δύναμη. Η κατανάλωση αντιοξειδωτικών, είτε με συμπληρώματα είτε με τρόφιμα, θα προάγει την υγιή ηπατική λειτουργία.
