Αυτό που είναι καλό για το σώμα σας είναι προφανώς εξίσου σημαντικό για τον εγκέφαλό σας. Μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών μπορεί να σας βοηθήσει να κρατήσετε το μυαλό σας αιχμηρό, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C, D, E και μελών του συμπλέγματος Β-βιταμινών. Τα άτομα με υψηλότερα επίπεδα αυτών των θρεπτικών συστατικών τείνουν να εμφανίζουν υψηλότερες βαθμολογίες στις γνωστικές εξετάσεις, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2011 με τίτλο «Νευρολογία».
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη Β-12 και Εγκεφάλου
Η βιταμίνη Β-6 βοηθά στην παραγωγή ορμονών που ρυθμίζουν τη διάθεση και των νευροδιαβιβαστών, οι οποίες είναι χημικές ουσίες όπως η σεροτονίνη και η νορεπινεφρίνη. Αυτές οι ουσίες βοηθούν τα νευρικά κύτταρα στο σώμα σας να επικοινωνούν μεταξύ τους. Ενώ οι σημαντικές ανεπάρκειες του Β-6 δεν είναι συνηθισμένες, τα συμπτώματα περιλαμβάνουν νευρικότητα, ευερεθιστότητα, κατάθλιψη, δυσκολία συγκέντρωσης και απώλεια βραχυπρόθεσμης μνήμης. Σαφώς, η βιταμίνη Β-6 δεν είναι μόνο σημαντική για τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία, αλλά είναι επίσης απαραίτητη για τη συνολική ψυχική υγεία. Οι ποιοτικές πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν τα πουλερικά, τον τόνο, τον σολομό, τις γαρίδες, το συκώτι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τις φακές, τα φασόλια, το σπανάκι, τα καρότα, τους ηλιανθόσπορους και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.Γνωστική λειτουργία και αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά βιταμίνη C και E καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες και τις ελεύθερες ρίζες, τα οποία παρατηρούνται συνήθως στους πάσχοντες από νόσο του Alzheimer. Η μελέτη του Ρότερνταμ του 2007 που δημοσιεύτηκε στην «Ευρωπαϊκή Εφημερίδα Επιδημιολογίας» κατέδειξε ότι η υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης C και Ε σχετίζεται με τον μειωμένο κίνδυνο άνοιας και της νόσου του Alzheimer.Μια παρακολούθηση του 2010 του ίδιου πληθυσμού της μελέτης στο «Αρχείο της Νευρολογίας» έδειξε ότι σημαντικά στοιχεία της σχέσης υπάρχουν μόνο με τα πλούσια σε βιταμίνη Ε τρόφιμα. Η βιταμίνη Ε μπορεί να βρεθεί κυρίως σε ξηρούς καρπούς, σπόρους, φυτικά έλαια, δημητριακά ολικής αλέσεως, φύτρα σίτου και φυλλώδη χόρτα. Πλούσιες πηγές βιταμίνης C περιλαμβάνουν φρούτα και ποικιλία λαχανικών.Ο ρόλος της βιταμίνης D στη γνωστική λειτουργία
Οι υποδοχείς της βιταμίνης D υπάρχουν σε ολόκληρο τον εγκέφαλο, όπου η βιταμίνη βοηθά στην εκκαθάριση αμυλοειδών πλακών, οι οποίες είναι πρωτεϊνικές αποθέσεις που εμφανίζονται στους εγκεφάλους των πασχόντων από τη νόσο του Alzheimer. Επιπλέον, τα γνωστά χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D έχουν συνδεθεί με τη νόσο του Alzheimer, την άνοια και τον κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης. Δεν είναι σαφές εάν αυτή η σχέση οφείλεται στην επίδραση της γνωστικής παρακμής στις συγκεντρώσεις βιταμίνης D και αντίστροφα. Εκτός από τα λιπαρά ψάρια, τα πλούσια σε βιταμίνη D τρόφιμα περιλαμβάνουν εμπλουτισμένο γάλα, χυμό πορτοκαλιού και έτοιμα για κατανάλωση δημητριακά.
