Τρόποι να μαγειρεύετε ροζ σολομό

Το κονσερβοποιημένο ροζ σολομός είναι οικονομικό, μακράς διαρκείας και ευέλικτο. Μια μερίδα 3 ουγγιών περιέχει μόνο 4 γραμμάρια ολικού λίπους, λιγότερο από 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους και αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β-12, βιταμίνης D, σεληνίου και υγιεινών καρδιακών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ωστόσο, περιέχει περισσότερη χοληστερόλη και νάτριο ανά μερίδα από το νωπό ροζ σολομό. Το Monterey Bay Aquarium Seafood Watch συνιστά την επιλογή κονσερβοποιημένων μαρκών που περιέχουν άγριο αλιεύματα σολομού της Αλάσκας. Οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, οι γυναίκες που σκοπεύουν να μείνουν έγκυες και τα μικρά παιδιά μπορούν να καταναλώσουν με ασφάλεια έως και 12 ουγκιά ψαριών, όπως το κονσερβοποιημένο σολομό εβδομαδιαίως.

Χρησιμοποιήστε το για να ελαφρύνετε τα αγαπημένα πιάτα

Μειώστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά των γευμάτων χρησιμοποιώντας αποξηραμένο, κονσερβοποιημένο ροζ σολομό ως υποκατάστατο κοτόπουλου, βοδινού ή χοιρινού κρέατος στα αγαπημένα σας πιάτα. Αντί να γεμίζετε τον τοτάστα και το nachos με το βόειο κρέας ή να γεμίζετε enchiladas και burritos με τεμαχισμένο χοιρινό κρέας, εναλλάσσετε τον κονσερβοποιημένο σολομό. Χρησιμοποιήστε σολομό, όχι ζαμπόν ή μπέικον, σε συνταγές ομελέ, quiche και frittata. Διαδώστε μια κρούστα πίτσας ολόκληρου σίτου με σπιτική σάλτσα ντομάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, φρέσκο ​​πέστο ή κρεμώδη λευκή σάλτσα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και το βάζετε με ψιλοκομμένο σπανάκι, ψημένο σκόρδο και ψιλοκομμένα λαχανικά όπως κρεμμύδια και ντομάτες μαζί με νιφάδες κονσερβοποιημένου σολομού.

->

Προσθέστε το στο σκεύος σούπας

Ο συγγραφέας του βιβλίου Cook Bittman λέει ότι μπορείτε να ετοιμάσετε μια υγιεινή, βασική σούπα θαλασσινών σε λιγότερο από 30 λεπτά φέρνοντας απόθεμα ή ζωμό, υγρό και καρυκεύματα όπως το σκόρδο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στη συνέχεια ανακατεύοντας σε στραγγισμένο σολομό κονσερβοποιημένα. Ζεστάνετε τη σούπα και σερβίρετε με ένα ψωμί ολικής αλέσεως και χόρτα σαλάτας. Προσπαθήστε να προσθέσετε κονσέρβες σολομού σε σούπες φασολιών και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χόρτα ή αντικαταστήστε το σολομό για τα πουλερικά σε σούπα κοτόπουλου ή γαλοπούλας.

ψήνετε, ψιλοκομίζετε ή ψήνετε το ψωμί

Τα κέικ σολομού είναι ένας τρόπος για πολλούς μαγειρεμένους στο σπίτι να χρησιμοποιούν κονσέρβες σολομού, αλλά οι περισσότεροι είναι ψωμιζόμενοι, στη συνέχεια ψιλοκομμένοι και σερβιρισμένοι με κρεμώδη σάλτσα, υψηλή σε θερμίδες και λίπος.Για μια πιο υγιεινή επιλογή, συνδυάστε κονσέρβες σολομού με ψωμί ολικής αλέσεως ή μαγειρεμένο ολόκληρο σιτάρι όπως καστανό ρύζι, επιλογή μπαχαρικών ή βοτάνων, υγρό όπως σάλτσα ή σάλτσα μπάρμπεκιου και ένα αυγό, εάν είναι επιθυμητό, ​​στη συνέχεια διαμορφώστε το μίγμα σε μπουκάλια μπορεί να ψηθεί, να ψηθεί ή να ψηθεί. Σερβίρετε τα μπιφτέκια σολομού σε κουλουράκια ολόκληρου σιταριού με τα αγαπημένα σας αποθέματα μπιφτέκι. Πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις: Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και πράσινα κρεμμύδια στο μείγμα σολομού για ένα ασιατικό εμπνευσμένο burger.