Ποια είναι τα οφέλη των μαύρων ημερομηνιών;

Τα φρούτα ημερομηνίας, που ονομάζονται επίσης παλάμες ημερομηνίας επειδή είναι ο καρπός του φοίνικα, έρχονται σε μια σειρά χρωμάτων, από χρυσό καφέ έως μαύρο. Το Medjool είναι η πιο συνηθισμένη ποικιλία μαύρων ημερομηνιών. Αυτός ο τύπος έχει μεγάλη αξία για την πλούσια γεύση του, μεγάλο μέγεθος και βελούδινο μαύρο-καφέ χρώμα. Οι πωλημένες αποξηραμένες μαύρες ημερομηνίες μπορούν να καταναλωθούν όπως είναι ή μπορούν να γίνουν σε σιρόπια ή να χρησιμοποιηθούν ως προσθήκη σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Το πλούσιο αντιοξειδωτικό και θρεπτικό τους περιεχόμενο τα καθιστά μια υγιεινή προσθήκη σε μια δίαιτα.

Βίντεο της Ημέρας

Εισαγωγή φρούτων και ίνες

Οι ημερομηνίες μπορούν να σας βοηθήσουν να ικανοποιήσετε τη συνιστώμενη πρόσληψη φρούτων ανά ημέρα, η οποία είναι 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια την ημέρα, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Μία μερίδα της αποξηραμένης ποικιλίας, ή 1/2 φλιτζάνι, είναι περίπου πέντε ημερομηνίες. Ενώ οι ημερομηνίες είναι υψηλές σε θερμίδες, σε 332 ανά 1/2-φλυτζάνι σερβιρίσματος, είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες, με 8 γραμμάρια ανά μερίδα. Η ίνα μειώνει τις πιθανότητες δυσκοιλιότητας και διάρροιας και μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο γεμάτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν καταναλώνουν τα 20 έως 35 γραμμάρια που συνιστώνται. Μια ενιαία μερίδα ημερομηνιών μπορεί να σας προσφέρει 23% έως 40% της σύστασης.

Οι ημερομηνίες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, που περιέχουν ανθοκυανίνες, καροτενοειδή και φαινόλες, αν και τα ποσά εξαρτώνται από την ποικιλία της ημερομηνίας. Όμως, όλες οι ημερομηνίες, τόσο νωπές όσο και αποξηραμένες, είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε σε ένα τεύχος του 2005 του περιοδικού "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Η ίδια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι νωπές ημερομηνίες είχαν υψηλότερο περιεχόμενο αντιοξειδωτικών από ό, τι οι ξηραμένες ημερομηνίες. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα του σώματός σας από βλάβες που προκαλούνται από την έκθεση σε τοξίνες και ελεύθερες ρίζες.

Πλούσιο σε Κάλιο

Μια σερβιρίσματος 1/2-φλυτζανιών έχει 835 χιλιοστόγραμμα κάλιο, το οποίο παρέχει σχεδόν το 18 τοις εκατό της συνιστώμενης διαιτητικής πρόσληψης του ορυκτού ανά ημέρα. Το κάλιο είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά το σώμα σας στην κατανάλωση υδατανθράκων, καθώς και τη δημιουργία πρωτεϊνών και μυών. Είναι επίσης απαραίτητη για την υγιή ανάπτυξη του σώματος και διατηρεί τακτική ηλεκτρική δραστηριότητα στην καρδιά σας. Σύμφωνα με την American Heart Association, το κάλιο βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και μπορεί να ενθαρρύνει την αποδέσμευση περίσσειας νατρίου από το σύστημά σας, βοηθώντας έτσι να διατηρηθούν τα επίπεδα νατρίου του οργανισμού σας.

Πλούσιο σε νιασίνη

Ένα 1/2-φλιτζάνι σερβιρίσματος αποξηραμένων ημερών έχει 1,9 χιλιοστόγραμμα νιασίνης ή 10,5 τοις εκατό έως 13,6 τοις εκατό του συνιστώμενου διαιτητικού επιδόματος. Η νιασίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β-3, είναι μια απαραίτητη θρεπτική ουσία και, ως μέλος της ομάδας βιταμινών Β, βοηθά στη διάσπαση των υδατανθράκων στη γλυκόζη, η οποία παρέχει ενέργεια για το σώμα σας. Βοηθά επίσης να διατηρείτε τα μαλλιά, το δέρμα, τα μάτια, το συκώτι και το νευρικό σας σύστημα υγιή.Επιπλέον, η νιασίνη χρησιμοποιείται για να παράγει ορισμένες ορμόνες στο σώμα σας και είναι απαραίτητη για την κυκλοφορία του αίματος.