Η ζάχαρη έχει καλή γεύση και προσθέτει υφή και χρώμα σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, αλλά σε υπερβολικό βαθμό μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας. Η μέση αμερικανική διατροφή περιλαμβάνει ένα εντυπωσιακό 22 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη κάθε μέρα, ή περίπου 355 θερμίδες αξίζει, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Οι σόδες ζάχαρης, τα δημητριακά για πρωινό, τα καραμέλα, τα κέικ, τα μπισκότα, τα γλυκισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ποτά και τα καρυκεύματα φρούτων περιέχουν συχνά υπερβολική ζάχαρη. Η μείωση της ζάχαρης μπορεί να είναι δύσκολη, ειδικά επειδή τα σάκχαρα μπορούν να βρεθούν ακόμη και σε επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν έχουν γεύση γλυκιά. Ωστόσο, τα οφέλη για την υγεία αξίζει τον κόπο.
Βίντεο της Ημέρας
Έλεγχος Βάρος
Τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη τείνουν να είναι υψηλά σε θερμίδες χωρίς τα υγιή συστατικά που σας γεμίζουν και τροφοδοτούν το σώμα σας. Σόδα, καραμέλες και επιδόρπια ζάχαρης προσθέτουν θερμίδες στην καθημερινή σας διατροφή αλλά δεν σας προκαλούν να τρώτε λιγότερα άλλα τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, εξαιτίας της επίδρασης στη γλυκόζη του αίματος, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να σας κάνουν πιο πεινασμένοι νωρίτερα από ό, τι εάν είχατε φάει τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ή υγιή λίπη. Συγκεκριμένα, μια μετα-ανάλυση του 2007 που δημοσιεύθηκε στο αμερικανικό περιοδικό της δημόσιας υγείας συνδέει την κατανάλωση ζαχαρούχων γλυκαντικών ποτών, όπως σόδες, σε υψηλότερο σωματικό βάρος και υψηλότερη θερμιδική πρόσληψη.
Πρόληψη ασθενειών
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορούν να πλήξουν άλλα τρόφιμα εκτός της διατροφής που περιέχουν υγιείς βιταμίνες και μέταλλα, αυξάνοντας την πιθανότητα μιας ενδεχόμενης ανεπάρκειας θρεπτικών ουσιών. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τα τριγλυκερίδια στο αίμα σας. Τα υψηλά τριγλυκερίδια μπορούν να οδηγήσουν σε καρδιακές παθήσεις, οπότε η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιαγγειακών προβλημάτων αργότερα στη ζωή. Η μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο υπέρτασης.
Υγιή δόντια
Τα βακτήρια στο στόμα ευδοκιμούν στη ζάχαρη που βρίσκεται στα τρόφιμα και στα ποτά. Όταν ζάχαρη κάθεται στις επιφάνειες των δοντιών, αυτά τα βακτήρια μπορεί να ξεπεράσουν τον έλεγχο, προκαλώντας κοιλότητα και ασθένεια των ούλων. Επιπλέον, η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο του διαβήτη, μια κατάσταση που αυξάνει την πιθανότητα περιοδοντικής νόσου, σύμφωνα με την American Dental Association. Ο διαβήτης συμβάλλει στην ασθένεια των ούλων προκαλώντας αύξηση της περιεκτικότητας σε γλυκόζη του σάλιου που επιτρέπει την ανάπτυξη από του στόματος βακτηρίων.
Συστάσεις για το όριο ζάχαρης
Η American Heart Association συνιστά να καταναλώνετε λιγότερο από 150 θερμίδες ανά ημέρα προστιθέμενης ζάχαρης εάν είστε άνδρες, δηλαδή ίσο με περίπου 9 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Εάν είστε γυναίκα, η κατανάλωσή σας πρέπει να παραμείνει κάτω από 100 θερμίδες ζάχαρης την ημέρα ή 6 κουταλάκια του γλυκού. Οι κατευθυντήριες οδηγίες για τους διαιτητές USDA για τους Αμερικανούς συνιστούν τη διατήρηση της κατανάλωσης ζάχαρης εντός των διακριτικών θερμίδων που επιτρέπονται, όπως καθορίζεται από την ηλικία, το βάρος και τη φυσική σας δραστηριότητα.
