Εάν ο λογαριασμός σας για τα παντοπωλεία έχει ξεπεραστεί λόγω του κόστους του κρέατος, ίσως ήρθε η ώρα να σκεφτείτε να κάνετε μερικά από τα γεύματά σας χωρίς κρέας. Τα όσπρια, όπως οι φακές, δεν είναι μόνο μια φθηνή πηγή πρωτεϊνών, αλλά είναι επίσης χωρίς λιπαρά, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πλούσιες σε ορισμένα βασικά θρεπτικά συστατικά. Η προσθήκη φακής στη διατροφή σας προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, βοηθώντας σας να ελέγχετε το βάρος σας στην προαγωγή της υγείας της καρδιάς.
Βίντεο της ημέρας
Υψηλή σε ίνες
Με σχεδόν 8 γραμμάρια ινών σε 1/2 φλιτζάνι σερβιρίσματος, οι φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Οι περισσότεροι Αμερικανοί παίρνουν 15 γραμμάρια ινών την ημέρα, αλλά χρειάζονται 25 έως 30 γραμμάρια. Η κατανάλωση περισσότερων τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, όπως φακές, όχι μόνο σας βοηθά να καλύπτετε τις καθημερινές σας ανάγκες, αλλά μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε καλύτερα το βάρος σας. Οι ίνες στα τρόφιμα βοηθούν στην καταστολή της όρεξης και η κατανάλωση επιπλέον 14 γραμμαρίων ινών την ημέρα μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τη θερμιδική σας πρόσληψη κατά 10%, σύμφωνα με ένα άρθρο του περιοδικού "Nutrition Review."
Υψηλή σε Φολάτη
Οι φακές είναι επίσης μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, που περιέχει 179 μικρογραμμάρια σε μερίδα 1/2 φλιτζανιού. Το Folate είναι βιταμίνη Β που βοηθά το σώμα σας να κάνει νέα κύτταρα. Είναι ένα θρεπτικό συστατικό ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες. Η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βοηθά στην πρόληψη των εγκεφαλικών και των νωτιαίων μυελών γεννητικών ελαττωμάτων στα μωρά. Οι γυναίκες που δεν είναι έγκυες και οι άνδρες χρειάζονται 400 μικρογραμμάρια φολικού οξέος ημερησίως και οι γυναίκες που είναι έγκυες χρειάζονται 600 μικρογραμμάρια την ημέρα.Πρόληψη της χρόνιας νόσου
Συμπεριλαμβανομένων των φακών στη διατροφή σας μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών. Μια μελέτη του 2012 που δημοσιεύθηκε στο «Αρχείο της εσωτερικής ιατρικής» διαπίστωσε ότι η προσθήκη 1 φλιτζάνι όσπρια, όπως φακές, στη διατροφή των ανθρώπων με διαβήτη βελτίωσε το σάκχαρο του αίματος, τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και ελαφρώς μείωσε την αρτηριακή πίεση.
