Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο απολαμβάνουν λουλούδια στο φαγητό τους. Η ασιατική κουζίνα, για παράδειγμα, βασίζεται σε κρίνοι και χρυσάνθεμα, τα άνθη σκουός είναι κοινά στην ιταλική και τη λατινική κουζίνα και οι Γάλλοι χρησιμοποιούσαν τα γαρίφαλα για το Chartreuse, ένα παραδοσιακό λικέρ. Τα ροδοπέταλα και τα τριαντάφυλλα είναι δημοφιλή με τους μαγειρεμένους στο σπίτι και τους επαγγελματίες σεφ. Ενώ τα πέταλα παρέχουν μόνο μικρές ποσότητες διατροφής, προσθέτουν οφέλη για εσάς πέρα από την πραγματική αξία των τροφίμων.
Βίντεο της Ημέρας
Υγεία και Διατροφή
Επειδή τα πέταλα περιέχουν περίπου 95% νερό, η θρεπτική τους αξία είναι περιορισμένη και ο αριθμός των θερμίδων τους είναι χαμηλός. Ωστόσο, τα πέταλα περιέχουν κάποια βιταμίνη C, αν και λιγότερο από αυτή που βρέθηκαν στα ισχία τριαντάφυλλου, ο καρπός του τριαντάφυλλου που εμφανίζεται μετά την πτώση των λουλουδιών. Η αρχαία κινεζική ιατρική χρησιμοποίησε τριαντάφυλλα για να θεραπεύσει τις πεπτικές διαταραχές, τον πόνο από τραυματισμούς και παραμορφώσεις της εμμήνου ρύσεως.
Μαγειρική Περιπέτειες
Η κατανάλωση μιας ποικίλης διατροφής γεμάτης από ενδιαφέροντα τρόφιμα είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι θα έχετε πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Η προσθήκη ροδοπέταλα στο ρεπερτόριό σας σας επιτρέπει να εξερευνήσετε νέες κουζίνες. Η κουζίνα της Μέσης Ανατολής, για παράδειγμα, χρησιμοποιεί τριαντάφυλλο και ροδοπέταλα σε διάφορα πιάτα. Δοκιμάστε περσικά γεμιστά κοτόπουλα με ροδοπέταλα από Epicurious. com ή μαροκινά ροδάκινα από την Rhode Island Rose Society, που αναφέρονται στην ενότητα Πόροι.
Καλά συναισθήματα
Το μαγείρεμα με ροδοπέταλα και τρώγοντας ροδοπέταλα μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε καλά. Ο Leon Seltzer, ένας κλινικός ψυχολόγος που γράφει στην «Ψυχολογία Σήμερα», εξηγεί ότι η απόλαυση της ανακάλυψης, της αυθόρμητης και περιπετειώδους μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε καλά για τον εαυτό σας. Φαγητό ροδοπέταλα μπορεί να φαίνεται σαν μια ασήμαντη δραστηριότητα, αλλά αν το κάνει αυτό σας θυμίζει να απολαύσετε το φαγητό σας και τη ζωή σας, θα πάρει ένα βαθύτερο νόημα.
Συνδέσεις με το παρελθόν
Στην κατανάλωση, όπως στη ζωή, η δημιουργία συνδέσεων με το παρελθόν είναι σημαντική για την ευημερία σας - μάρτυρες των συναισθημάτων που προκύπτουν όταν τρώτε πίτα από τη συνταγή των ευχαριστιών της γιαγιάς σας ή το τσίλι γνωρίζετε τις γενιές των Τεξανών συγγενών σας από τις πρωτοπόρες μέρες. Τρώγοντας ροδοπέταλα θα σας μεταφέρει στην αρχαία Ρώμη, όπου τα τριαντάφυλλα προστέθηκαν στα τρόφιμα όταν έλαβε χώρα μια γιορτή της νίκης. Θα ταξιδέψετε επίσης στο Λευκό Οίκο το 1899, όπου οι σεφ έκαναν κέικ λιβρών με ένα ποτήρι ροδόνερο σύμφωνα με το "The White House Cookbook". "
