Ενώ και τα μαύρα και τα πράσινα τσάγια είναι κατασκευασμένα από το ίδιο φυτό, τα φύλλα πράσινου τσαγιού υποβάλλονται σε ελάχιστη επεξεργασία, ενώ το μαύρο τσάι έχει περάσει από μια διαδικασία οξείδωσης, που ονομάζεται ζύμωση. Και οι δύο τύποι τσαγιού κάνουν μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας, αλλά, λόγω της διακύμανσης στο περιεχόμενο των θρεπτικών τους συστατικών, προσφέρουν ελαφρώς διαφορετικά οφέλη για την υγεία.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε φθόριο
Τα μαύρα και πράσινα τσάι υποστηρίζουν και υγιή οστά και δόντια, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φθόριο, αλλά το μαύρο τσάι μπορεί να παρέχει περισσότερο φθόριο ανά μερίδα. Το σώμα σας μπορεί να ενσωματώσει το φθόριο στη διατροφή σας σε υδροξυαπατίτη, τον μεταλλοποιημένο ιστό που συνθέτει τα δόντια και τα οστά σας. Η κατανάλωση φθορίου βοηθά να σκληρύνει τα δόντια σας και αποτρέπει τις κοιλότητες. Το μαύρο τσάι περιέχει μεταξύ 0,2 και 0,5 χιλιοστόγραμμα φθορίου ανά φλιτζάνι, ενώ το πράσινο τσάι παρέχει 0,3 έως 0,4 χιλιοστόγραμμα. Κάνοντας το τσάι σας με νερό της βρύσης αυξάνει περαιτέρω την πρόσληψη φθορίου. Για παράδειγμα, μια μερίδα 8 ουγκιών μαύρου τσαγιού από φθοριωμένο νερό της βρύσης περιέχει 0,9 χιλιοστόγραμμα φθορίου.
Πρόληψη του καρκίνου
Το πράσινο τσάι βγαίνει μπροστά από το μαύρο τσάι όταν πρόκειται για οφέλη για την καταπολέμηση του καρκίνου. Χρησιμεύει ως πλούσια πηγή τεσσάρων κατεχινών - μια οικογένεια φλαβανόλλων που είναι εν μέρει υπεύθυνη για τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού. Ένας τύπος κατεχίνης, που ονομάζεται γαλλική επιγαλλοκατεχίνη, ή EGCG, ρυθμίζει τη δραστηριότητα των γονιδίων σε καρκινικά κύτταρα και μπορεί να καταπολεμήσει την ανάπτυξη του καρκίνου. Μια μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Τοξικολογία και Εφαρμοσμένη Φαρμακολογία" το 2013, διαπίστωσε ότι η EGCG προωθεί τον κυτταρικό θάνατο του καρκίνου του δέρματος. Μια άλλη μελέτη, από το τεύχος του Νοέμβρη του 2013 "Ογκολογικά γράμματα", διαπίστωσε ότι η EGCG είχε παρόμοια επίδραση στα κύτταρα καρκίνου του παχέος εντέρου. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η EGCG αδρανοποιεί τα γονίδια που απαιτούνται για τη μετάσταση του καρκίνου του παχέος εντέρου, πράγμα που σημαίνει ότι το EGCG στο πράσινο τσάι μπορεί να καταπολεμήσει την εξάπλωση του καρκίνου.
Καρδιαγγειακά Οφέλη
Και το μαύρο και το πράσινο τσάι προσφέρουν καρδιαγγειακά οφέλη. Το EGCG άφθονο στο πράσινο τσάι αλληλεπιδρά με τα κύτταρα που ευθυγραμμίζουν τα αιμοφόρα αγγεία σας και προάγουν την αυτοφαγία - μια φυσιολογική διαδικασία προστατεύει τα κύτταρα σας από το άγχος - σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Journal of Biological Chemistry" το 2013. Το πράσινο τσάι βοηθά επίσης ελέγχετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας, αυξάνοντας την ποσότητα της ωφέλιμης χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος μειώνοντας παράλληλα την ποσότητα επιβλαβούς χοληστερόλης. Ωστόσο, το μαύρο τσάι προσφέρει επίσης κάποια οφέλη και η κατανάλωσή του βελτιώνει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων εάν πάσχετε από στεφανιαία νόσο, εξηγεί το Ινστιτούτο Linus Pauling.
Περιεχόμενο καφεΐνης
Τα μαύρα και πράσινα τσάγια διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Το πράσινο τσάι περιέχει μεταξύ 9 και 50 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά φλιτζάνι, ενώ το μαύρο τσάι προσφέρει 42 έως 72 χιλιοστόγραμμα, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute.Αυτή η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει προσωρινά την πνευματική σας εγρήγορση, να προωθήσει την παραγωγικότητα και ίσως ακόμη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, αλλά μπορεί επίσης να σας κρατήσει τη νύχτα, ειδικά αν καταναλώνετε πάρα πολλά - για παράδειγμα, πίνετε πολλά φλιτζάνια τσάι την ημέρα. Περιορίστε την πρόσληψη τσαγιού σε 5 μερίδες την ημέρα, συνιστά το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ και επιλέξτε το πράσινο τσάι πάνω από το μαύρο τσάι, για να μειώσετε την κατανάλωση καφεΐνης.
