Ο καφές είναι το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο μετά από το νερό, μια στάση που την κατατάσσει ως ένα από τα μεγαλύτερα εμπορεύματα - το δεύτερο μόνο με το πετρέλαιο, σύμφωνα με τον "The Organic Food Shop's Guide. "Ο καφές που παράγεται με βιολογικό τρόπο είναι απαλλαγμένος από χημικά υπολείμματα, χαρακτηριστικό που ωθεί πολλούς ειδικούς να ισχυριστούν ότι έχουν πληρέστερη, πλουσιότερη γεύση από τον συμβατικά καφέ. Μόνο ένας μέτριος αριθμός ατόμων που καταναλώνουν καφέ πρέπει να επιλέξουν βιολογικά καλλιεργούμενα φασόλια ώστε να έχουν ουσιαστική θετική επίδραση στο περιβάλλον και στη ζωή των βιοκαλλιεργητών καφέ.
Βίντεο της Ημέρας
Περιβαλλοντικά Οφέλη
Σε μια προσπάθεια να παράγουν λιγότερο ακριβό καφέ, οι συμβατικοί καλλιεργητές ξεκαθαρίζουν τα τροπικά δάση, δημιουργώντας φυτείες καφέ πλήρους ηλίου σε όλη τη Νότια Αμερική, και τη νοτιοανατολική Ασία. Στις τροπικές περιοχές, τα θρεπτικά συστατικά δεν αποθηκεύονται στο έδαφος, αλλά απορροφώνται για άμεση χρήση από την πυκνή, ευρεία ποικιλία της φυτικής ζωής. Με την αποδάσωση, τα θρεπτικά συστατικά εξαφανίζονται με τη βλάστηση. Η φύτευση μιας μονοκαλλιέργειας καφέ στο έδαφος που έχει υποστεί θρεπτικά συστατικά απαιτεί τη χρήση χημικών λιπασμάτων για τη διατροφή των φυτών. Τα φυτοφάρμακα είναι μια άλλη απαίτηση, επειδή οι θηρευτές των παρασίτων καφέ εξαλείφονται μαζί με το δάσος. Χωρίς τη σκιά του κελύφους, η προσφορά υπογείων υδάτων στεγνώνει, σκλήρυνση του εδάφους με την πάροδο του χρόνου. Η αποψίλωση των δασών επηρεάζει αρνητικά τους πληθυσμούς των μεταναστευτικών πτηνών, οι οποίοι έχουν λιγότερες θέσεις στο χειμώνα στη Νότια Αμερική. Οι περισσότεροι βιοκαλλιεργητές, εν τω μεταξύ, αναπτύσσουν τα φυτά τους στη σκιά του τροπικού δάσους. Το οικοσύστημα παρέχει επαρκή φυτική διατροφή και η βιοποικιλότητά του εξαλείφει την ανάγκη χημικών παρασιτοκτόνων και ζιζανιοκτόνων.
Οφέλη για τους αγρότες
Παρόλο που δεν είναι πιστοποιημένοι όλοι οι πιστοποιημένοι βιολογικοί καφές, οι δύο έρχονται συχνά με το χέρι. Χωρίς δίκαιες εμπορικές πρακτικές, οι μικροί βιοκαλλιεργητές πρέπει να ανταγωνίζονται τις χαμηλές τιμές των μεγάλων συμβατικών φυτειών, σημειώνει ο ιστότοπος του Green Living Expert.Οι βιοκαλλιεργητές συχνά καταλήγουν να λαμβάνουν λιγότερο από το κόστος παραγωγής τους και, ως εκ τούτου, εκδιώκονται από τη γη τους, η οποία στη συνέχεια είναι σαφής για μια άλλη μεγάλη φυτεία. Σε μια προσπάθεια διατήρησης του βιοτικού επιπέδου των βιοκαλλιεργητών, οι δίκαιοι εμπορικοί συνεταιρισμοί πληρώνουν υψηλότερη, εγγυημένη τιμή στους αγρότες μέσα στους συνεταιρισμούς. Από το 2008, η αγορά καφέ κατέβαλε 30 έως 50 λεπτά ανά λίβρα, με επιπλέον πριμοδότηση 15 λεπτών ανά λίβρα για βιολογικά φασόλια. Αντίθετα, οι καλλιεργητές δίκαιου εμπορίου καταβλήθηκαν $ 1. 41 ανά λίβρα πιστοποιημένου οργανικού καφέ.