Το φύλλο Stevia προέρχεται από τη Νότια Αμερική και χρησιμοποιείται συνήθως ως φυσικό γλυκαντικό. Ωστόσο, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων μόλις πρόσφατα ενέκρινε εκχύλισμα φύλλων σε σκόνη και υγρό φύλλο stevia για χρήση ως εναλλακτική λύση ζάχαρης στις ΗΠΑ. Από το 2010, ο FDA δεν επιτρέπει ακόμη τη χρήση στελεχών ολόκληρων φύλλων ή ακατέργαστων εκχυλισμάτων ως πρόσθετα επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ. Ωστόσο, οι υποστηρικτές της stevia ισχυρίζονται ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Βίντεο της Ημέρας
Απώλεια βάρους
Χρησιμοποιώντας τα εξαιρετικά εκλεπτυσμένα εκχυλίσματα από το φύλλο stevia ως 100% φυσικό γλυκαντικό μπορεί να συμβάλει στη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης. Η Stevia είναι 300 φορές πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη με ελάχιστη επίγευση, ωστόσο είναι κατάλληλη για ευαίσθητα άτομα που ζυγίζουν, όπως διαβητικούς. Η Stevia δεν προκαλεί κοιλότητες και είναι αρκετά ανθεκτική στη θερμότητα για χρήση στο ψήσιμο και το μαγείρεμα, σύμφωνα με το βιβλίο του 2005 "Το Living Food for Health" του Dr. Gillian McKeith. Το KidsHealth και η αντικατάσταση άλλων μη γλυκαντικών γλυκαντικών για επιτραπέζια ζάχαρη μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους και τη συντήρηση.
Φαρμακευτικά Οφέλη
Η Naturopath Mark Stengler λέει στο βιβλίο του "Οι θεραπευτικές θεραπείες του Φυσικού Ιατρού, «Ότι η stevia μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη Νότια Αμερική ως υπογλυκαιμικό βοήθημα για τους διαβητικούς.Η Stevia μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης αλλά δεν θα μειώσει τα φυσιολογικά επίπεδα αρτηριακής πίεσης.Τα θρεπτικά συστατικά
Τα φύλλα της Stevia περιέχουν διάφορες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, όπως η βιταμίνη C και A, η ρουτίνη, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και ο σίδηρος, σύμφωνα με τον Dr Sanjeev Gupta στο βιβλίο "Kick Your Sugar Συνήθεια." Το φύλλο stevia είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το οποίο βοηθά στην προστασία του σώματος από βλάβες από ελεύθερες ρίζες ως αποτέλεσμα μεταβολικών και περιβαλλοντικών παραγόντων. Ένα συγκεκριμένο ένζυμο που υπάρχει στο φύλλο, το οποίο ονομάζεται dismutast υπεροξειδίου, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αναστολή της αύξησης των καρκινικών κυττάρων, αν και απαιτούνται περαιτέρω έρευνες.
