Ποια είναι τα οφέλη των βιταμινών B-1, B-6 και B-12;

Πολλοί χορτοφάγοι, βέγκαν και ηλικιωμένοι έχουν μια δύσκολη στιγμή που καταναλώνουν τη συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Β-12. Είναι σπάνιο για τους ανθρώπους στις Ηνωμένες Πολιτείες να έχουν σοβαρή ανεπάρκεια σε βιταμίνες Β-1, Β-6 ή Β12, αλλά μια δίαιτα που δεν σας παρέχει την απαιτούμενη πρόσληψη μπορεί να σας κάνει πιο πιθανό να αναπτύξετε ορισμένα ιατρικά προβλήματα.

Βίντεο της Ημέρας

Βιταμίνη Β-1

Η βιταμίνη Β-1 είναι επίσης γνωστή ως θειαμίνη. Το σώμα σας χρειάζεται βιταμίνη Β-1 για να διασπάσει τα λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που καταναλώνετε σε τριφωσφορική αδενοσίνη ή ΑΤΡ, την πρωταρχική μορφή ενέργειας που χρησιμοποιείται από τα κύτταρα σας. Η βιταμίνη Β-1 υποστηρίζει επίσης την υγεία και τη λειτουργία των ανοσοποιητικών και νευρικών συστημάτων σας. Εάν η διατροφή σας δεν σας παρέχει αρκετή βιταμίνη Β-1, μπορεί να έχετε περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξετε καταρράκτη. Ένας άντρας χρειάζεται περίπου 2 mg βιταμίνης B-1 κάθε μέρα, ενώ μια γυναίκα πρέπει να έχει 1,1 mg.

Όπως και η βιταμίνη Β-1 - και όλα τα άλλα από τα οκτώ μέλη της οικογένειας βιταμινών Β - η βιταμίνη Β-6 βοηθά στον ενεργειακό μεταβολισμό. Επίσης γνωστή ως πυριδοξίνη, απαιτείται βιταμίνη Β-6 για τη σύνθεση ορμονών που επηρεάζουν τη διάθεση όπως η νορεπινεφρίνη και η σεροτονίνη. Η μη λήψη αρκετής βιταμίνης Β-6 μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες διαταραχών της διάθεσης, όπως η κατάθλιψη. Η βιταμίνη Β-6 βοηθά στη ρύθμιση του επιπέδου ομοκυστεΐνης του σώματός σας, ενός αμινοξέου, του οποίου η παρουσία συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνη Β-6 μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης ρευματοειδούς αρθρίτιδας και ηλικιακού εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας. Οι γυναίκες που δεν έχουν βιταμίνη Β-6 μπορεί να έχουν πιο σοβαρά συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Όλοι οι ενήλικες χρειάζονται τουλάχιστον 1. 3 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β-6 ημερησίως.

Βιταμίνη Β-12

Οποιοσδήποτε χρειάζεται ηλικία 19 ετών ή μεγαλύτερη 2. 4 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β-12 ή κοβαλαμίνης κάθε μέρα. Η βιταμίνη Β-12 βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, DNA, RNA και μιας ανοσολογικής ένωσης γνωστής ως S-αδενοσυλμεθειονίνη, ή SAMe, που ρυθμίζει τη διάθεση. Μαζί με τη βιταμίνη Β-6, η βιταμίνη Β-12 μειώνει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αν δεν πάρετε αρκετή βιταμίνη Β-12, μπορεί να έχετε περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξετε αναιμία και οι γυναίκες με ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12 μπορεί να αντιμετωπίσουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Η επαρκής βιταμίνη Β-12 μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στην πρόληψη της ανδρικής υπογονιμότητας, λέει το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland.

Πηγές

Τα τρόφιμα που είναι φυσικά πλούσια σε βιταμίνη Β-1 περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ψωμί ολικής αλέσεως ή καστανό ρύζι. φασόλια, μπιζέλια και φακές · και άπαχο χοιρινό. Η βιταμίνη Β-6 βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στον σολομό, τις μπανάνες, τις πατάτες και τα πουλερικά. Η βιταμίνη Β-12 μπορεί να βρεθεί μόνο σε κρέας, θαλασσινά, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.Εάν τρώτε λίγα ή καθόλου ζωικά προϊόντα, μπορείτε να πάρετε και τις τρεις βιταμίνες Β από εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως έτοιμα για κατανάλωση δημητριακά πρωινού, αν και ίσως χρειαστεί να πάρετε και ένα συμπλήρωμα διατροφής. Μην ξεκινήσετε να συμπληρώνετε με βιταμίνες μέχρι να μιλήσετε με το γιατρό σας.