Θα σκεφτόσαστε ποτέ να καθίσετε και να φάτε μια τσάντα ζάχαρης των 4 λιβρών. πόσο μάλλον 17; Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει αυτή τη ζάχαρη σε ένα χρόνο - 23 κουταλάκια του γλυκού πρόσθετα σάκχαρα κάθε μέρα. Ορισμένα από αυτά τα σάκχαρα προέρχονται από πηγές ολικής άλεσης όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και γάλα, αλλά τα περισσότερα προέρχονται από επεξεργασμένες πηγές όπως σόδα και γλυκά και μπορούν να συγκαλυφθούν με διάφορα ονόματα όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, και συμπυκνωμένο χυμό φρούτων.
Βίντεο της Ημέρας
Φρούτα, Γάλα και Γαλακτοκομικά Προϊόντα
Οι υδατάνθρακες παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια για καθημερινές λειτουργίες. Τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν σάκχαρα που αναφέρονται ως απλά σάκχαρα. Η φρουκτόζη βρίσκεται φυσικά σε φρούτα, ενώ η λακτόζη βρίσκεται φυσιολογικά στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Παρόλο που αυτά τα σάκχαρα θεωρούνται απλά σάκχαρα, η κατανάλωσή τους φέρνει την προστιθέμενη διατροφή των ινών, των βιταμινών και των ανόργανων ουσιών που βρίσκονται στα φρούτα και το γάλα που δεν παρέχεται σε μεταποιημένες μορφές ζάχαρης.
Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη
Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη ή το HFCS είναι ένα κοινό γλυκαντικό σε σόδα, κόκκους granola, κέτσαπ και δημητριακά, για να αναφέρουμε μερικά μόνο. Το HFCS αποτελείται από 50 έως 55 τοις εκατό φρουκτόζη και έχει υποστεί επεξεργασία και συνδυασμός με σιρόπι καλαμποκιού για να παραχθεί ένα φτηνό και εύκολα διαλυτό γλυκαντικό. Ενώ η έρευνα είναι αμφιλεγόμενη για το πώς το σώμα σας ανταποκρίνεται στο HFCS σε σύγκριση με το επιτραπέζιο ζάχαρη, κάποιοι υποθέτουν ότι το σώμα σας δεν αναγνωρίζει το HFCS ως τρόφιμο, αφήνοντας σας ακόμα πεινασμένο και θέλετε περισσότερα τρόφιμα.Σιρόπι καφέ ρυζιού
Το καστανό σιρόπι ρυζιού είναι μια άλλη συγκαλυμμένη πηγή ζάχαρης που έχει βρεθεί στα τρόφιμα σε όλο το παντοπωλείο. Αυτό το σιρόπι προέρχεται από το μαγείρεμα του ρυζιού με ένζυμα για τη διάσπαση του αστεριού, την απομάκρυνση του υγρού και τη μείωση του μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Η γεύση και η υφή είναι όμοια με το μέλι και ενώ θεωρείται φυσικό, όπως είναι φτιαγμένο μόνο από καστανό ρύζι και λίγα άλλα, εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων και ζάχαρης. Ωστόσο, επειδή είναι περίπου μισό γλυκό από τη ζάχαρη, είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση για όσους παρακολουθούν τη συνολική πρόσληψη ζάχαρης.
