Οι λιπάσες είναι μια γενική κατηγορία ενζύμων που διασπούν μόρια λίπους. Τα λίπη, που ονομάζονται επίσης λιπίδια, υπάρχουν σε πολλές μορφές. διαφορετικά είδη λιπών απαιτούν διαφορετικές λιπάσες για να τις διασπάσουν. Το σώμα σας χρησιμοποιεί λιπάσες για να αφομοιώσει το λίπος και επίσης εξαρτάται από τις λιπάσες για να βοηθήσει τη μετακίνηση της χοληστερόλης στο σώμα.
Βίντεο της ημέρας
Λειτουργίες γενικής λιπάσης
Οι λιπάσες, όπως όλα τα ένζυμα, βοηθούν στη ρύθμιση των χημικών αντιδράσεων. Πολλές από τις χημικές αντιδράσεις που εμπλέκονται τα κύτταρα και τα συστήματα σας μπορεί να συμβούν από μόνες τους, αλλά θα συμβούν πολύ αργά. Τα ένζυμα όπως οι λιπάσες βοηθούν αυτές τις αντιδράσεις να γίνονται με ταχύτερες και πιο αποτελεσματικές χρονικές κλίμακες. Επιπλέον, τα ένζυμα βοηθούν να διασφαλιστεί ότι οι αντιδράσεις θα γίνουν μόνο όταν τις χρειάζεστε, πράγμα που βοηθά το σώμα σας να αποφεύγει να σπαταλάει περιττή ενέργεια σε αντιδράσεις που δεν χρειάζεται να γίνουν σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή.
Πέψη θρεπτικών ουσιών
Μια από τις πιο γνωστές λειτουργίες της λιπάσης στο σώμα είναι η πέψη του διαιτητικού λίπους. Όταν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν λίπος, τα λίπη περνούν μέσα από το στομάχι, χωρίς δίαιτα, στο λεπτό έντερο, εξηγεί ο Δρ. Lauralee Sherwood στο βιβλίο της "Ανθρώπινη Φυσιολογία". Στο έντερο του λεπτού εντέρου, τα ένζυμα της λιπάσης του παγκρέατος-λιπάσης που παράγονται και απελευθερώνονται από τα λίπη που διασπώνται στο πάγκρεας σε μικρότερα σωματίδια που μπορούν να περάσουν μέσα από το τοίχωμα του εντέρου και στους λεμφικούς αγωγούς, από τους οποίους τελικά περνούν στην κυκλοφορία του αίματός σας.
Μεταφορά χοληστερόλης
Μια άλλη σημαντική λειτουργία των λιπάσεων είναι να βοηθήσετε τη χοληστερίνη του σώματος για μεταφορά στο αίμα. Μια ειδική λιπάση που ονομάζεται LCAT-short για τη λεκιθίνη χοληστερόλη ακυλοτρανσφεράση-συνδυάζει τη χοληστερόλη με λιπαρά οξέα, τα οποία είναι μόρια λιπιδίων ή είδη λίπους. Το σώμα συσκευάζει τα προκύπτοντα μόρια σε σωματίδια μεταφοράς, όπως η LDL και η HDL-που συνήθως ονομάζονται κακή χοληστερόλη και καλή χοληστερόλη, αντίστοιχα-και τα μετακινεί προς ή μακριά από τα κύτταρα.
Άλλες λειτουργίες
Το σώμα σας χρησιμοποιεί και άλλα είδη λιπασμάτων. Μερικά από αυτά τα ένζυμα διασπούν τα κυτταρικά συστατικά, ενώ άλλα διασπούν λίπη που απομονώνουν τα νευρικά κύτταρα. Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες από τις λιπάσες είναι η φωσφολιπάση, την οποία χρησιμοποιεί το σώμα σας για να διασπάσει και να ανακυκλώσει τα συστατικά της κυτταρικής μεμβράνης. Οι κροταλίες χρησιμοποιούν έναν τύπο φωσφολιπάσης για να «προκαταλάβουν» τα θύματα των τσίμπηματά τους, διαλύοντας τις κυτταρικές μεμβράνες και δημιουργώντας ένα υγρό μείγμα που περιβάλλεται από το δέρμα, το οποίο στη συνέχεια μπορούν να καταπιούν και να απορροφούν εύκολα.
