Αντσούγιες είναι ένα μικρό, λιπαρό ψάρι διαδεδομένο στους ωκεανούς του Ατλαντικού, του Ινδικού και του Ειρηνικού. Μπορείτε να απολαύσετε σαλάτες, πιάτα ζυμαρικών και πίτσα. Εκτός από την ύπαρξη μιας αλμυρής γεύσης, οι αντσούγιες παρέχουν μια εξαιρετική πηγή διατροφής για το σώμα σας. Οι αντζούγιες πρέπει να απολαμβάνουν με μέτρο λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς τους σε νάτριο.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη Α
Μια δόση αντσούγιου, 100 γραμμάρια, παρέχει στον οργανισμό περίπου 50.000 διεθνείς μονάδες ή IU βιταμίνης Α. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των συμπληρωμάτων διατροφής, η βιταμίνη Α παίζει ένα σημαντικό ρόλο στην όραση, την ανάπτυξη των οστών, την αναπαραγωγή και την κυτταρική διαίρεση, βοηθώντας παράλληλα στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος προωθώντας υγιείς επιφανειακές επενδύσεις των ματιών και των αναπνευστικών, ουροφόρων και εντερικών οδών.
Ασβέστιο
Οι γαύροι παρέχουν πλούσια πηγή ασβεστίου. Μια μερίδα 100 γρ. Αντσούγιας μπορεί να παρέχει έως και 147 mg ασβεστίου. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και τη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών.
Κάλιο
Εάν ψάχνετε να προσθέσετε περισσότερο κάλιο στη διατροφή σας, οι αντσούγιες είναι μια κατάλληλη επιλογή. Παρέχουν στον οργανισμό περίπου 383 mg κάλιο ανά μερίδα. Το κάλιο είναι ζωτικής σημασίας για την καρδιακή λειτουργία και παίζει σημαντικό ρόλο στη συστολή των σκελετικών και λείων μυών, καθιστώντας το σημαντικό για την κανονική λειτουργία του πεπτικού και του μυός.
Σελήνιο
Οι αντζούγιες είναι πλούσιες σε σελήνιο με περίπου 36 mcg ανά μερίδα. Το σελήνιο χρησιμοποιείται για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου και της σκλήρυνσης των αρτηριών ή της αθηροσκλήρωσης, καθώς και για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, του στομάχου, των πνευμόνων και του δέρματος, αναφέρει το MedlinePlus.
