Μάλλον έχετε συχνά πειστεί να τρώτε τα φρούτα και τα λαχανικά σας επειδή είναι καλό για σας. Σίγουρα, είναι χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι αξιόλογες ιδιότητες που είναι πολύ ωφέλιμες για την υγεία σας. Τα βακκίνια, ειδικότερα, έχουν πάρει μεγάλη προσοχή λόγω της θετικής επίδρασής τους στην υγεία. Το μυστικό όπλο στα βακκίνια και παρόμοια φρούτα είναι η ποσότητα των ανθοκυανινών που περιέχουν.
Βίντεο της Ημέρας
Ορισμένες Ανθοκυάνες
Ο όρος ανθοκυανίνη αναφέρεται σε ένα είδος φλαβονοειδούς και χρωστικής που εμπεριέχει το βατόμουρο με σκούρο μπλε και πορφυρό χρώμα. Τα φλαβονοειδή είναι φυτοχημικά που απαντώνται κυρίως σε τσάγια, κρασιά, φρούτα, λαχανικά κακάο και ελαιόλαδο. Τα μελιτζάνια, τα δαμάσκηνα και η μαύρη σταφίδα είναι παραδείγματα άλλων φρούτων και λαχανικών που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Journal of Neuroscience" το 1999 που διεξήχθη από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ στο Κέντρο Ερευνών για την Ανθρώπινη Διατροφή κατά της γήρανσης στο Πανεπιστήμιο Tufts στη Βοστόνη, Μασαχουσέτη, διερεύνησε τις επιδράσεις των ανθοκυανινών σε αρουραίους. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι που έλαβαν ανθοκυανίνες ήταν λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από την απώλεια μνήμης και κινητικής λειτουργίας λόγω ηλικίας. Η απώλεια του εγκεφαλικού λίπους είναι ένας δείκτης της γήρανσης του εγκεφάλου, ο οποίος αντιστράφηκε επίσης όταν χορηγήθηκε εκχύλισμα βατόμουρου στους αρουραίους, σημειώνει το «Journal of Neuroscience.»
Μειωμένη Φλεγμονή
Μια από τις πιο σημαντικές δραστηριότητες αν η ανθοκυανίνη είναι το υψηλό αντιοξειδωτικό της αποτέλεσμα. Εξ ορισμού, τα αντιοξειδωτικά αποτρέπουν τα σημαντικά κύτταρα στο σώμα σας από το να οξειδώνονται όχι μόνο απομακρύνοντας τα προϊόντα οξείδωσης που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες αλλά και προσφέροντάς τους αντί για οξείδωση. Όταν απορροφάτε την ανθοκυανίνη, εκκρίνεται στο λεπτό στρώμα των κυττάρων που ευθυγραμμίζει ολόκληρο το καρδιαγγειακό σας σύστημα και προσδίδει την αντιοξειδωτική του ισχύ σε αυτά τα κύτταρα. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από τον ερευνητή Mary Ann Lila, η οποία δημοσιεύθηκε το 2004 στην «Εφημερίδα της Βιοϊατρικής και Βιοτεχνολογίας», οι ανθοκυανίνες μπορούν να προστατεύσουν το καρδιαγγειακό σας σύστημα από το οξειδωτικό στρες και επίσης να αποτρέψουν την υποβάθμιση του λίπους σε επικίνδυνες ενώσεις στο αίμα σας.
