Τα φρούτα συσκευάζονται με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά και μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Τα βερίκοκα προέρχονται από την Κίνα, αλλά οι Ηνωμένες Πολιτείες αυξάνουν το 90% των βερίκοκων του κόσμου, σύμφωνα με τους Ann Henderson και Charlotte Brennand από την Επέκταση του Πανεπιστημίου της Γιούτα. Αυτά τα φρούτα ικανοποιούν ένα ευρύ φάσμα διατροφικών αναγκών και είναι εύκολο να συσκευαστούν ως σνακ, είτε νωπά είτε αποξηραμένα.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη Α (Ρετινόλη)
Τα βερίκοκα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, γνωστή και ως ρετινόλη. Αυτή είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που βοηθά στην κυτταρική διαφοροποίηση, την όραση και την υγιή εμβρυϊκή ανάπτυξη. Επίσης εμπλέκεται στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και διατηρεί υγιές το δέρμα και τους βλεννογόνους. Η βιταμίνη Α μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ακμής και των προβλημάτων του δέρματος, να προωθήσει την υγιή όραση, να μειώσει τον κίνδυνο της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία και να διατηρήσει την αντοχή των Μπορεί επίσης να είναι σημαντική στη νευρολογική λειτουργία.
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C, επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ, είναι μια από τις βιταμίνες που βρίσκονται στα βερίκοκα. Αυτή η βιταμίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό και μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας πιθανώς τον κίνδυνο καρκίνου και άλλων ασθενειών. Αυτή η βιταμίνη μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, υψηλής αρτηριακής πίεσης, οστεοαρθρίτιδας, εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία και του κοινού κρυολογήματος. Δεδομένου ότι η βιταμίνη είναι ευαίσθητη στο φως, τον αέρα και τη θερμότητα, η κατανάλωση αποξηραμένων βερίκοκων σας παρέχει ακόμη βιταμίνη C, αλλά η κατανάλωση φρέσκων βερίκοκων θα σας προσφέρει περισσότερα.
Κάλιο
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που κάθε κύτταρο, ιστός και όργανο του σώματος πρέπει να λειτουργεί σωστά. Αυτό το ορυκτό, άφθονο στα βερίκοκα, είναι ένας ηλεκτρολύτης, που σημαίνει ότι βοηθά στον έλεγχο του ηλεκτρισμού στο σώμα. Είναι επίσης απαραίτητο για καρδιακή λειτουργία και συστολή μυών. Το κάλιο πιστεύεται ότι παίζει ρόλο στο σχηματισμό οστού, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.