Παρόλο που μπορείτε βλαστήστε τους σπόρους από οποιοδήποτε είδος φασολιού, οι δύο πιο συνηθισμένοι τύποι είναι τα φασόλια mung φασολιών και σόγιας, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα IFAS Επέκταση. Τα λαχανάκια φασολιών σας δίνουν έναν εύκολο τρόπο να ενισχύσετε τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας. Πετάξτε τα πάνω στη σαλάτα σας, χρησιμοποιήστε τα σε ένα σάντουιτς ή προσθέστε τα σε σούπες και κατσαρόλες και γρήγορα θα αυξήσετε την ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών Β και βιταμίνης C.
Βίντεο της ΗμέραςΧαμηλές θερμίδες, μεταβλητή πρωτεΐνη
Όλοι οι τύποι βλαστοί φασολιών έχουν χαμηλές θερμίδες, αλλά το ποσό κυμαίνεται από 31 θερμίδες σε 1 φλιτζάνι θερμίδες σε λάχανα σόγιας. Τα λάχανα σόγιας έχουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο είναι τρεις φορές περισσότερο από ότι θα φτάσετε στα λαχανάκια φασολιών mung. Και οι δύο τύποι περιέχουν μια μικρή ποσότητα ινών και υδατανθράκων. Τα λάχανα φασολιών Mung είναι χωρίς λίπος, σε σύγκριση με τα λάχανα σόγιας, τα οποία έχουν μόνο 5 γραμμάρια λίπους σε 1 φλιτζάνι.
Καλή πηγή φυλλικής ουσίας
Μπορείτε να υπολογίζετε στη λήψη μιας ποικιλίας βιταμινών Β από τα βλαστικά φασολιών και σόγιας, αλλά είναι ιδιαίτερα καλές πηγές φυλλικού οξέος. Ένα φλιτζάνι φασόλια mung προμηθεύει το 16 τοις εκατό του συνιστώμενου διαιτητικού σας επιδόματος. Θα έχετε σχεδόν διπλάσιο ποσό, ή το 30% του RDA σας, από την ίδια μερίδα λαχανικών σόγιας. Το φυλλικό οξύ βοηθά το σώμα σας να παράγει DNA, αμινοξέα και ερυθροκύτταρα, καθιστώντας το απαραίτητο για την πρόληψη της αναιμίας και των γενετικών ανωμαλιών.
Πιθανότητα μόλυνσης