Μπορείτε να βρείτε κάπαρη στο καλαμπόκι των περισσότερων μπακάλικων, όπου συνήθως πωλούνται προ-αλατισμένα σε αλάτι ή σε όξινη λύση. Μικρά, παχουλά και σκούρα πράσινα χρώματα, κάπαρη διατηρούνται μπουμπούκια ανθέων. Παρέχουν μεγάλη έκρηξη γεύσης παρά το σχετικά μικρό τους μέγεθος. Οι κάππαρες είναι μια προσθήκη χαμηλών θερμίδων σε ένα γεύμα ή ένα πιάτο, προσθέτοντας πολλή γεύση και μια μέτρια θρεπτική ώθηση χωρίς πάρα πολλές θερμίδες και χωρίς πρόσθετο λίπος. Ωστόσο, οι κάπαρες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε τους με σύνεση.
Βίντεο της Ημέρας
Σίδηρος στα Κάπαρη
Συνήθως σχετίζεται με την υγεία των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη μεταφορά του οξυγόνου, βοηθώντας τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας να μεταφέρουν οξυγόνο σε ολόκληρο το σώμα σας. Ο σίδηρος βοηθά επίσης τα κύτταρα σας να παράγουν αρκετή ενέργεια για καθημερινές λειτουργίες και γενικά για ανάπτυξη και παραγωγή κυττάρων. Οι κάππαρες περιέχουν μέτρια ποσότητα σιδήρου, απαραίτητο ορυκτό. Ωστόσο, οι κάπαρες δεν καταναλώνονται συνήθως σε μεγάλες ποσότητες, επομένως δεν αποτελούν αξιόπιστη πηγή σιδήρου στη διατροφή σας. Μια 1 κουτάλι σούπας σερβιρίσματος περιέχει σχεδόν λιγότερο από ένα τετράμηνο χιλιοστόγραμμα σιδήρου, το οποίο είναι περίπου το 1% της καθημερινής σας απαίτησης. Οι ενήλικες γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών απαιτούν 18 χιλιοστόγραμμα σιδήρου την ημέρα, ενώ οι ηλικίες άνω των 51 ετών απαιτούν 8 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. Οι απαιτήσεις ποικίλλουν για τις γυναίκες που θηλάζουν ή είναι έγκυες. Για συγκεκριμένες δοσολογίες, επικοινωνήστε με ένα γιατρό. Οι άνδρες ηλικίας άνω των 19 ετών απαιτούν 8 χιλιοστόγραμμα σιδήρου την ημέρα.
Μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, η βιταμίνη Κ είναι επίσης γνωστή ως η βιταμίνη που πήζει στο αίμα λόγω του κεντρικού ρόλου που διαδραματίζει σε αυτή τη διαδικασία. Η βιταμίνη Κ βοηθά επίσης να διατηρείτε τα οστά σας υγιή και ισχυρά και με ανάπτυξη κυττάρων. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Κ θα οδηγήσουν σε μη φυσιολογική αιμορραγία και, με την πάροδο του χρόνου, μειωμένη οστική πυκνότητα και μεγαλύτερο κίνδυνο οστεοπόρωσης. Μια 1 κουταλιά της σούπας που σερβίρει κάπαρη περιέχει λίγο περισσότερο από 2 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ. Αυτό είναι το 31 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης. Για τους άνδρες και τις γυναίκες ηλικίας άνω των 19 ετών, η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 90 μικρογραμμάρια την ημέρα.
Οι κάππαρες, είτε είναι διατηρημένες σε άλμη είτε σε αλάτι, περιέχουν μεγάλη ποσότητα νατρίου. Μια 1 κουταλιά της σούπας σερβίς κονσερβοποιημένα μπουμπούκια καζερί περιέχει 255 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα. Αυτό είναι το 11 τοις εκατό της καθημερινής σας συνιστώμενης πρόσληψης νατρίου, η οποία ξεπερνά τα 2, 300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Οι ενήλικες με υψηλή αρτηριακή πίεση δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 1, 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από επιπλοκές στην υγεία, η κύρια αιτία της οποίας είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση.
Συμπερίληψη στη διατροφή σας
