Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία της σκόνης Curry;

curry powder "είναι ένας γενικός όρος για ένα μείγμα μπαχαρικών που συνδέονται συνήθως με την κουζίνα της Ανατολικής Ινδίας. Το παραδοσιακό μείγμα μπαχαρικών περιλαμβάνει κουρκούμη, αποξηραμένα κόκκινα τσίλι, σπόρους κόλιανδρου, μαύρο πιπέρι, σπόρους κίμινο, σπόρους σέλινου, φύλλα κάρυ, σπόρους μουστάρδας, κανέλα, κάρδαμο, σκελίδες, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Οι σκόνες Curry μπορούν να κυμαίνονται από ήπιο έως ζεστό και τα συστατικά τους παρέχουν όχι μόνο μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα αλλά και μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία.

Βίντεο της Ημέρας

Μειώνει την Φλεγμονή

Το Turmeric, ένα σημαντικό συστατικό σε σκόνη curry, έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην ινστιτούτο Ayurvedic της Ινδίας εδώ και αιώνες ως θεραπεία για φλεγμονώδεις καταστάσεις. Η κουρκουμίνη, ένα συστατικό που προέρχεται από κουρκουμά, έχει περιγραφεί ως ένας ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Μια περίληψη που δημοσιεύτηκε στο «Alternative Medicine Review: Journal of Clinical Therapeutic» τον Σεπτέμβριο του 2009 σημείωσε τις κλινικές δοκιμές που δείχνουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί να έχει δυναμικό ως θεραπευτικό παράγοντα σε ασθένειες όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου. παγκρεατίτιδα, η οποία είναι φλεγμονή του παγκρέατος. αρθρίτιδα; και ορισμένα είδη καρκίνου.

Η κουρκουμίνη είναι ένα από τα πιο εξεζητημένα βοτανικά στην έρευνα για τον καρκίνο. Είναι ασφαλές για κατανάλωση από τον άνθρωπο και συνιστάται ως αντικαρκινική θεραπεία και για την πρόληψη επαναλήψεων του καρκίνου, σύμφωνα με τις πληροφορίες της Ογκολογίας του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον για τους κλινικούς ιατρούς. Μια περίληψη που δημοσιεύθηκε στην «Αντικαρκινική Έρευνα» τον Ιανουάριο του 2003 σημείωσε ότι η εκτεταμένη έρευνα τα τελευταία 50 χρόνια έχει δείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να προλάβει και να θεραπεύσει τον καρκίνο. Το αντικαρκινικό δυναμικό της κουρκουμίνης προέρχεται από την ικανότητά της να επιβραδύνει την εξάπλωση μιας ευρείας ποικιλίας κυττάρων όγκου.

Μέθοδος πέψης

Η παραδοσιακή σκόνη curry είναι γεμάτη με μπαχαρικά που βοηθούν το πεπτικό σας σύστημα. Το μαύρο πιπέρι, ένα κοινό συστατικό στα περισσότερα μείγματα σκόνης curry, προάγει την έκκριση του στομάχου και μειώνει το εντερικό αέριο. Τα φύλλα του κόλπου προάγουν την σωστή πέψη. Η κανέλα είναι ένα αντίδοτο για τη διάρροια, τον εμετό και το στομάχι. Τα γαρίφαλα αντιμετωπίζουν επίσης τη διάρροια και τη δυσπεψία. Το Coriander βοηθά στην ανακούφιση των στομαχιών και αντιμετωπίζει τις πεπτικές αναταραχές, και το κύμινο βοηθά με τα πεπτικά προβλήματα.