Λαχανάκια Βρυξελλών εμπίπτουν στην κατηγορία των λαχανικών, η οποία περιλαμβάνει επίσης το μπρόκολο και το λάχανο. Αυτή η ομάδα λαχανικών προσφέρει μια μοναδική σύνθεση αντιοξειδωτικών που προάγει την καλή υγεία. Επιπλέον, τα λάχανα της Βρυξελλών έχουν χαμηλές θερμίδες, προσφέροντας πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά για να υποστηρίξουν ένα υγιές σώμα.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες, Λίπος και Πρωτεΐνη
Σε 1/2 φλιτζάνι βρασμένα, αλατισμένα λαχανάκια Βρυξέλλες, παίρνετε μόνο 28 θερμίδες και μόνο ίχνη λίπους. Τρώγοντας λαχανάκια Βρυξελλών ως πλάκα, αντί για τρόφιμα υψηλότερων θερμίδων, μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το βάρος σας. Τα λάχανα Βρυξελλών παρέχουν 2 g πρωτεΐνης ανά 1/2 φλιτζάνι. Αν και τα λάχανα στερούνται αρκετά από τα απαραίτητα αμινοξέα για να τα καταστήσουν μια πλήρη πρωτεΐνη όπως το κρέας ή το γαλακτοκομείο, μπορείτε να συμπεριλάβετε σιτηρά, όπως καστανό ρύζι ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως, στη διατροφή σας για να αποκτήσετε όλα τα αμινοξέα που χρειάζεστε.
Fiber
Τα λάχανα Βρυξελλών αποτελούν πηγή ινών που ρυθμίζουν το πεπτικό σύστημα. Από τα 6 g υδατανθράκων σε ½ φλιτζάνι βρασμένα βλαστάρια, 2 g προέρχονται από ίνες. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει στις γυναίκες να καταναλώνουν τουλάχιστον 25 γραμμάρια ινών ημερησίως και άνδρες 38 γραμμάρια ημερησίως για να προστατεύσουν την υγεία του παχέος εντέρου σας, να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα και να συμβάλουν στη μείωση της χοληστερόλης.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Τα λάχανα Βρυξελλών σας παρέχουν 20 βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Ένα ½ φλιτζάνι σερβίς παρέχει 48. 4 mg βιταμίνης C, ένα αντιοξειδωτικό και 604 IU βιταμίνης Α, το οποίο υποστηρίζει την υγιή όραση. Τα λαχανάκια Βρυξελλών παρέχουν περισσότερη ημερήσια αξία βιταμίνης Κ για τους άνδρες και το 91% της ημερήσιας αξίας για τις γυναίκες. Η βιταμίνη Κ είναι εγγενής στην ικανότητα του αίματος να πήξει και μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση των οστών σας. Τα 46. 8 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος σε ½ φλιτζάνι λαχανάκια βρυξελλών ενισχύουν την υγεία των ερυθρών αιμοσφαιρίων και είναι σημαντικά για τις έγκυες γυναίκες καθώς βοηθούν στην πρόληψη συγκεκριμένων ελαττωμάτων νευρικού σωλήνα. Με 247 mg κάλιο ανά μερίδα, τα λάχανα της Βρυξίδας αποτελούν πλούσια πηγή αυτού του μεταλλικού ορυκτού, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής σας πίεσης και της ισορροπίας υγρών. Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι επίσης πηγή βιταμίνης Ε, το μεγαλύτερο μέρος του συμπλέγματος βιταμινών, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου, χαλκού, ασβεστίου, μαγγανίου και σεληνίου Β.
Προστασία από τον καρκίνο
Τα λαχανάκια Βρυξελλών, μαζί με άλλα λαχανικά σταυροειδών, περιέχουν ενώσεις γνωστές ως ισοθειοκυανικά. Τα ισοθειοκυανικά μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου, προωθώντας την εξάλειψη των πιθανών καρκινογόνων ουσιών από το σώμα. Τα ισοθειοκυανικά μπορεί επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
