Το ιταλικό φαγητό είναι γεμάτο με υγιεινά οφέλη. Η κουζίνα διαθέτει μια πληθώρα ελάχιστα επεξεργασμένων φυτικών τροφών και ελαιολάδου, μαζί με χαμηλές έως μέτριες ποσότητες κρασιού, γλυκών, γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών και κόκκινου κρέατος. Σύμφωνα με μια μελέτη στις "Κλινικές Παρεμβάσεις στην Γήρανση" τον Μάρτιο του 2008, η μεσογειακή κουζίνα παρέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη μείωση των κινδύνων που συνδέονται με ορισμένες χρόνιες ασθένειες.
Βίντεο της ημέρας
Διαχείριση βάρους
![]()
->
Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά παίζουν σημαντικό ρόλο στην ιταλική κουζίνα. Photo Credit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images
Μια ποικιλία από φρέσκα φρούτα και λαχανικά παίζει σημαντικό ρόλο στην παραδοσιακή ιταλική κουζίνα. Πολλά τρόφιμα που περιλαμβάνονται σε ιταλικά πιάτα, όπως ντομάτες, σπανάκι, φυλλώδη χόρτα, εσπεριδοειδή, κρεμμύδια και σκόρδο, έχουν χαμηλές θερμίδες και λίπος αλλά έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Α, η οποία βοηθάει στην προαγωγή της υγιούς όρασης και του σιδήρου, που βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα σας και είναι απαραίτητη για χημικές αντιδράσεις. Αυτά τα τρόφιμα, μαζί με ένα πρόγραμμα ελέγχου μερίδας, μπορούν να σας βοηθήσουν όχι μόνο να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος αλλά και να βοηθήσετε στην απώλεια βάρους.
Πλεονεκτήματα ινών
![]()
->
Ολόκληροι κόκκοι περιέχουν φυτικές ίνες. Η υφή της διατροφής είναι πλούσια σε παραδοσιακή ιταλική κουζίνα και προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, ειδικά για το πεπτικό σύστημα. Το Fiber, μια μορφή υδατανθράκων που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα, είναι αβλαβή στους ανθρώπους. Βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Συμπεριλάβετε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια και ξηροί καρποί, στη διατροφή σας - όπως κάνουν οι Ιταλοί - για να εξασφαλίσετε τα οφέλη των τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες.
Καρδιακή Υγεία
->
![]()
Το ελαιόλαδο και τα φρέσκα ψάρια περιέχουν υγιή λίπη. Photo Credit: AlexPro9500 / iStock / Getty Images
Τα τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο και τα θαλασσινά - συρραπτικά της ιταλικής κουζίνας - είναι εξαιρετικές πηγές υγιεινών λιπών. Το ελαιόλαδο και τα φρέσκα ψάρια, όπως ο σολομός, ο τόνος και η σαρδέλα, περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ακόρεστα λίπη, τα οποία προάγουν την υγεία της καρδιάς. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συνδέονται με την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου, τη μείωση των τριγλυκεριδίων του αίματος και τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, το ποτήρι κόκκινο κρασί, το οποίο συνήθως συνοδεύει ένα ιταλικό γεύμα, μπορεί να είναι καλό για την καρδιά σας. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο "Drugs Under Experimental and Clinical Research" το 1999, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση κρασιού, ιδιαίτερα του κόκκινου κρασιού, μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης θνησιμότητας και νοσηρότητας από στεφανιαία νόσο.
Αντιοξειδωτική Ισχύ
->
![]()
Η κατανάλωση τομάτας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη. Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, C και Ε, καθώς και το λυκοπένιο, η λουτεΐνη, η βήτα-καροτίνη και το σελήνιο, είναι άφθονα σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και καρύδια, τα οποία αποτελούν ένα μεγάλο μέρος της ιταλικής διατροφής. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά βοηθά στην προστασία του σώματός σας από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι ασταθή μόρια που προκαλούν κυτταρική βλάβη, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο "Experimental Biology and Medicine" τον Νοέμβριο του 2002 διαπίστωσε ότι η αυξημένη κατανάλωση τομάτας και προϊόντων με βάση την τομάτα μπορεί να είναι ευεργετική στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.
