Τα ροδάκινα, με το μαλακό τους δέρμα και τη γλυκιά σάρκα, αποτελούν βασικό καλοκαίρι. Μία από τις μεγαλύτερες καλλιέργειες φρούτων που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα ροδάκινα παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά με λίγες θερμίδες και χωρίς λίπος. Τα ροδάκινα είναι ένας υγιεινός τρόπος για να χωρέσετε σε μία από τις καθημερινές σας μερίδες φρούτων.
Βίντεο της ημέρας
Έλεγχος βάρους
Ένα μεγάλο ροδάκινο, περίπου 2 3/4 ίντσες σε διάμετρο, περιέχει μόλις 68 θερμίδες και χωρίς λίπος. Τρώγοντας ροδάκινα αντί για περισσότερο πάχυνση, επεξεργασμένα σνακ, όπως τσιπς, ψημένα προϊόντα, μπάρες δημητριακών και μπισκότα, μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το βάρος σας. Τα ροδάκινα είναι φυσικά γλυκά και μπορούν να αντικαταστήσουν μερικά από τα πρόσθετα σάκχαρα στη διατροφή σας. Χρησιμοποιήστε τα ως κορυφαία δημητριακά χωρίς δημητριακά ολικής αλέσεως, απλό γιαούρτι ή απλό τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αντί να επιλέξετε τις εκδόσεις αυτών των τροφών που έχουν υποστεί γλύκανση με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
Βιταμίνες
Τα ροδάκινα περιέχουν 10 διαφορετικές βιταμίνες. Ένα μεγάλο ροδάκινο παρέχει 570 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α, σημαντικές για την υγιή όραση και 11. 6 mg βιταμίνης C, αντιοξειδωτικό και ιστό-οικοδόμο. Τα ροδάκινα παρέχουν χαμηλότερα επίπεδα βιταμινών Ε και Κ, με περίπου το 6% της ημερήσιας αξίας που βασίζεται σε δίαιτα 2 000 θερμίδων. Η βιταμίνη Ε είναι ένα άλλο αντιοξειδωτικό, ενώ η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για τις ικανότητες πήξης του αίματος στο σώμα σας. Τα ροδάκινα είναι επίσης πηγή θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β-6, νιασίνης, φολικού και παντοθενικού οξέος.
Ορυκτά
Μια μεγάλη ροδάκινο παρέχει 333 mg καλίου. Το κάλιο μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγιή πίεση του αίματος καθώς και να αποτρέψετε τις πέτρες στα νεφρά και την απώλεια οστικής μάζας. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει ότι όλοι οι ενήλικες καταναλώνουν 4, 700 χιλιοστόγραμμα καλίου την ημέρα. Τα ροδάκινα παρέχουν κάποιο μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο και ασβέστιο. Αυτά τα μέταλλα δουλεύουν για να υποστηρίξουν την υγεία των ερυθροκυττάρων, των οστών και του νευρικού συστήματος.
Στο «Journal of Medicinal Food», μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Οκτώβριο του 2009 ανέφερε ότι υπάρχουν σημαντικά αντιοξειδωτικά στη σάρκα και το δέρμα των ροδάκινων. Ένα από τα σημαντικότερα αντιοξειδωτικά στα ροδάκινα, το χλωρογενικό οξύ, βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών - ενώσεων που αποκτά το σώμα σας μέσω της έκθεσης σε ρύπους, τρόφιμα και περιβάλλον - για να μειώσουν τις επιπτώσεις της γήρανσης και να αποτρέψουν χρόνιες παθήσεις. Αυτό το αντιοξειδωτικό μπορεί επίσης να βοηθήσει να αποφύγει τον καρκίνο και να μειώσει τη φλεγμονή του σώματος.
Fiber
