Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του Sauerkraut;

Το Sauerkraut προσφέρει ορισμένα θετικά οφέλη για την υγεία παρέχοντας ίνες και σημαντική ποσότητα βιταμινών C και K. Επίσης ενισχύει την ενέργεια και το ανοσοποιητικό σας σύστημα με το σίδηρο. Παρά τα θετικά, θα πρέπει να περιορίσετε το ποσό που τρώτε. Δεδομένου ότι είναι ζυμωμένο με αλάτι, το ξινολάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ένα φλιτζάνι περιέχει 39 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Μπορείτε να κόψετε το νάτριο στο μισό αγοράζοντας μάρκες χαμηλού νατρίου.

Βίντεο της Ημέρας

Δυνητικά Προβιοτικά Οφέλη

Ως λάχανα που παράγουν λάχανο, παράγει ένα ποικίλο πληθυσμό ζωντανών βακτηρίων. Αυτά τα προβιοτικά αναπληρώνουν τα καλά βακτηρίδια στο έντερο και βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης κακών βακτηρίων. Μπορούν επίσης να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να συνθέσουν βιταμίνες Β και να ανακουφίσουν τη διάρροια που προκαλείται από τη λήψη αντιβιοτικών. Ωστόσο, η θερμότητα σκοτώνει ζωντανά βακτήρια. Εάν μαγειρεύετε ή αγοράζετε παστεριωμένη λάχανο, δεν θα επωφεληθείτε από τα προβιοτικά. Αναζητήστε φρέσκα λάχανα ή μάρκες που προσθέτουν ζωντανά βακτήρια πίσω στο προϊόν μετά από παστερίωση.

Ίνα για την καρδιά σας

Το Ινστιτούτο Ιατρικής καθόρισε την επαρκή ημερήσια πρόσληψη ινών με βάση την ποσότητα που απαιτείται για την προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις. Η διαλυτή ίνα στο λάχανο συνδέεται με λίπη και χοληστερόλη και τα μεταφέρει από το σώμα σας. Αυτό σημαίνει ότι λιγότερη χοληστερόλη απορροφάται στο αίμα σας, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Illinois στο Chicago Wellness Center. Για να έχετε το μέγιστο όφελος για την υγεία από τις ίνες, οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 25 γραμμάρια την ημέρα και οι άνδρες χρειάζονται 38 γραμμάρια. Μια σερβίρισμα 1 φλιτζανιού από λάχανο περιέχει 4 γραμμάρια ίνας, ή 16 τοις εκατό των γυναικών και 11 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης των ανδρών.

Η φήμη της βιταμίνης C συνδέεται με τις αντιοξειδωτικές της ικανότητες και η βιταμίνη Κ είναι γνωστή για το ρόλο της στην πήξη του αίματος, αλλά και οι δύο είναι απαραίτητες για τα ισχυρά οστά. Το κτίριο των οστών αρχίζει με σκέλη κολλαγόνου. Στη συνέχεια, κρύσταλλοι ασβεστίου και φωσφόρου προσκολλώνται στο κολλαγόνο για να σχηματίσουν το οστό. Ο συνδυασμός σκληρών, ανθεκτικών ορυκτών με ισχυρό και ανθεκτικό κολλαγόνο δημιουργεί ένα σκελετό που απορροφά την κρούση χωρίς να σπάσει, σύμφωνα με την "Οστική Οστέωση και Οστεοπόρωση: Μια αναφορά του Γενικού Χειρουργού". Τίποτα από αυτά δεν συμβαίνει χωρίς τη βιταμίνη Κ. Παράγει πρωτεΐνες που διευκολύνουν και ρυθμίζουν την ανοργανοποίηση των οστών. Ένα φλιτζάνι ζυμομύκητας περιέχει 35 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης C και 23 τοις εκατό της βιταμίνης Κ.

Σίδηρος για ενέργεια

Χωρίς σίδηρο, τα ερυθροκύτταρα σας δεν μπορούν να μεταφέρουν οξυγόνο σε ολόκληρο το σώμα σας. Ως αποτέλεσμα, η ενέργεια σας πέφτει και μπορεί να αναπτύξετε αναιμία. Ο σίδηρος επηρεάζει επίσης τη συνολική σας ενέργεια μέσω του ρόλου του στις χημικές αντιδράσεις που παράγουν ενέργεια.Το Sauerkraut ενισχύει το σίδερο σας με διάφορους τρόπους, ξεκινώντας από την παροχή 12% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης. Η μορφή του σιδήρου στα φυτά δεν απορροφάται αποτελεσματικά, αλλά η βιταμίνη C βελτιώνει σημαντικά την ποσότητα που λαμβάνεται στο σύστημά σας. Το Sauerkraut έχει βιταμίνη C και περιέχει επίσης γαλακτικό οξύ, το οποίο ενισχύει περαιτέρω την απορρόφηση σιδήρου, σύμφωνα με το κρατικό πανεπιστήμιο της Αριζόνα.