Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από φυτικά έλαια;

Τα φυτικά έλαια προέρχονται από σπόρους ελαίου όπως ελαιόλαδο, σόγια, καλαμπόκι, φιστίκια, βαμβάκι και παξιμάδια. Τα φυτικά έλαια περιέχουν 100 τοις εκατό λίπος και συνήθως παραμένουν υγρά ακόμη και σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες. Τα περισσότερα φυτικά έλαια έρχονται σε ανοικτό κίτρινο χρώμα και παράγουν μια ήπια, ανεκτή οσμή. Οι πιο συνηθισμένες χρήσεις φυτικού ελαίου περιλαμβάνουν ως λίπος για τα αρτοσκευάσματα, τα αρτοσκευάσματα και τα ψωμιά. για τη βελτίωση της υφής των τροφίμων. ως μέσο μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα. και ως βάση για την αρωματισμένη περιεκτικότητα.

Το φυτικό έλαιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο State University of New York, Μπάφαλο και δημοσιεύθηκε από το περιοδικό The Journal of η Αμερικανική Ιατρική Εταιρεία "τον Φεβρουάριο του 1990. Οι ερευνητές αυτής της μελέτης παρατήρησαν επίσης ότι οι παράγοντες που σχετίζονται με την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως αυξημένο επίπεδο σακχάρου στο αίμα, αυξημένη αρτηριακή πίεση και αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης στον ορό, στην τακτική διατροφή τους.

Λιπαρά οξέα ωμέγα-3

Τα φυτικά έλαια, ιδιαίτερα το λιναρόσπορο, το καρύδι και το έλαιο κανόλα, περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ που δεν μπορεί να συντεθεί μέσα στο σώμα. Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland, το ωμέγα-3 παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας της καρδιάς και του εγκεφάλου και της φυσιολογικής ανάπτυξης και ανάπτυξης του σώματος. Στην πραγματικότητα, η American Heart Association συνιστά την τακτική πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.