Τα κρέατα αγρίων θηραμάτων έχουν οφέλη για την υγεία σε σύγκριση με τα κρέατα που προέρχονται από κατοικίδια ζώα ή εκτρεφόμενα ζώα. Παραδείγματα άγριων θηραμάτων περιλαμβάνουν το κυνήγι, το βίσον, το κουνέλι και το γουλιά. Το γεγονός ότι τα άγρια θηράματα τρώνε τη φυσική τους διατροφή και είναι πολύ δραστήρια στη φύση συμβάλλει στη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος του κρέατος. Επιπλέον, η κατανάλωση χόρτων στο φυσικό περιβάλλον συμβάλλει σε χαμηλότερη περιεκτικότητα σε προ-φλεγμονώδη ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και σε υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Επιπλέον, το κρέας άγριων θηραμάτων είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και ανόργανων συστατικών όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.
Βίντεο της Ημέρας
Χαμηλό Λιπαρό Περιεκτικότητα
Τα κρέατα αγρίων θηραμάτων τείνουν να έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς τα ζώα τείνουν να είναι πιο δραστήριοι στη φύση. Επιπλέον, τα άγρια θηράματα τρώνε μια φυσική δίαιτα, σε αντίθεση με τα δημητριακά ή το καλαμπόκι, τα οποία συχνά τρέφονται με κατοικίδια ζώα, συμβάλλοντας σε αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέατος που δεν προέρχεται από θηράματα.
Λιπαρά Οξέα-6 Λιπαρά Οξέα
Η τροφοδοσία του καλαμποκιού και των σιτηρών σε ζώα εκτροφής αυξάνει όχι μόνο τη συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά και την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6. Σύμφωνα με το ινστιτούτο Linus Pauling, τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα αυξάνουν τους δείκτες της φλεγμονής στο σώμα. Η χρόνια φλεγμονή σχετίζεται με παθήσεις όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, ο καρκίνος και η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Τα άγρια ζώα τρώνε περισσότερο χόρτο, πράσινα φύλλα και φυτά από τα εξημερωμένα τους ομολόγους, γεγονός που οδηγεί σε φτωχότερα κρέατα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6.
Lean Protein
Τα κρέατα αγρίων θηραμάτων είναι καλές πηγές άπαχου πρωτεΐνης. Για παράδειγμα, ένα 3-oz. η εξυπηρέτηση του κρέατος παρέχει 22 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ ένα 3-oz. η εξυπηρέτηση του bison έχει 24 g πρωτεΐνης.
Οφέλη από Σίδηρο και Ψευδάργυρο
Όπως και με τα κρέατα που προέρχονται από ζώα που εκτρέφονται σε αγρόκτημα, τα κρέατα άγριων θηραμάτων αποτελούν καλές πηγές των μετάλλων σιδήρου και ψευδαργύρου. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου. Οι έμμεσες γυναίκες έχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας σιδήρου. Ο ψευδάργυρος λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και είναι σημαντικό για τη λειτουργία και την πέψη του ανοσοποιητικού συστήματος.
