Λιπίδια, υδατάνθρακες τα νουκλεϊνικά οξέα μπορεί όλοι να διαφέρουν στη δομή τους, αλλά είναι όλα σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα, επειδή εξυπηρετούν μια ποικιλία ζωτικών λειτουργιών. Χωρίς αυτούς, τα κύτταρα δεν θα είχαν ενέργεια ή κανονικές μεμβράνες, οι ορμόνες και οι βιταμίνες θα ήταν ανώμαλες και το σώμα δεν θα είχε αρκετά αντιοξειδωτικά ή ακόμη και το DNA.
Βίντεο της Ημέρας
Λιπιδίων
Υπάρχουν διάφοροι τύποι λιπιδίων, αλλά αυτό που όλοι έχουν κοινό είναι ότι δεν διαλύονται στο νερό. Τα λιπαρά οξέα είναι λιπίδια από μεγάλες αλυσίδες υδρογόνου και άνθρακα. Οι κηροί είναι κατασκευασμένοι από λιπαρά οξέα και αλκοόλες. Τα σφιγγολιπίδια μπορεί να έχουν λιπαρά οξέα, αλκοόλη, φωσφορικά άλατα και άζωτο, ενώ τα τριακυλγλυκερίδια αποτελούνται από μια ουσία που ονομάζεται γλυκερόλη και τρία λιπαρά οξέα. Τα λίπη είναι τριακυλγλυκερίδια που είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όταν τα τριακυλγλυκερίδια είναι υγρά, ονομάζονται έλαια. Τα φωσφολιπίδια είναι λιπίδια που αποτελούνται από λιπαρά οξέα και φωσφορικά, ενώ τα ισοπρενοειδή έχουν δομή πέντε ανθράκων.
Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι μόρια που παρασκευάζονται από την ίδια ποσότητα νερού και άνθρακα. Τα απλά σάκχαρα ονομάζονται μονοσακχαρίτες. Περιλαμβάνουν ριβόζη, φρουκτόζη και γλυκόζη. Εάν δύο μονοσακχαρίτες ενώνονται μεταξύ τους, σχηματίζουν δισακχαρίτες, όπως η λακτόζη και η σακχαρόζη. Όταν πολλοί μονοσακχαρίτες ενώνουν μαζί, σχηματίζουν αυτά που ονομάζονται πολυσακχαρίτες, και αυτή η ομάδα περιλαμβάνει άμυλο και γλυκογόνο. Το γλυκογόνο είναι η μορφή αποθήκευσης της γλυκόζης, που αποθηκεύεται κυρίως στους μυς και το συκώτι.
Νουκλεϊκά Οξέα
Υπάρχουν δύο είδη νουκλεϊνικών οξέων. Υπάρχει δεοξυριβονουκλεϊνικό οξύ ή ϋΝΑ και ριβονουκλεϊνικό οξύ ή RNA. Όλα τα νουκλεϊνικά οξέα αποτελούνται από δομές που ονομάζονται νουκλεοτίδια. Κάθε νουκλεοτίδιο αποτελείται από φωσφορικό άλας, ζάχαρη ριβόζης ή δεσοξυριβόζης και μια δομή που ονομάζεται βάση που περιέχει άζωτο. Η αδενίνη, η θυμίνη, η κυτοσίνη, η γουανίνη και η ουρακίλη είναι τα ονόματα των βάσεων. Η αδενίνη, η θυμίνη, η κυτοσίνη και η γουανίνη είναι βάσεις στο DNA, ενώ η αδενοσίνη, η ουρακίλη, η κυτοσίνη και η γουανίνη είναι οι βάσεις του RNA.
Λειτουργίες λιπιδίων, υδατανθράκων και νουκλεϊνικών οξέων
Τα σφιγγολιπίδια και τα φωσφολιπίδια είναι ένα σημαντικό μέρος των μεμβρανών των κυττάρων, ενώ τα λίπη και τα έλαια αποθηκεύουν ενέργεια. Τα λιπίδια αποτελούν επίσης μέρος των νευρικών κυττάρων, των ορμονών, των χρωστικών ουσιών και των βιταμινών. Στέλνουν χημικά σήματα, δίνουν προστασία και χρησιμεύουν ως αντιοξειδωτικά. Οι υδατάνθρακες αποτελούν μέρος της δομής των κυττάρων και παρέχουν μια γρήγορη ενέργεια για τα κύτταρα. Το DNA καταλαμβάνει τα γονίδια, το RNA παράγει πρωτεΐνες και τα νουκλεοτίδια βοηθούν στη δημιουργία ενέργειας.
