Η φαινυλαλανίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ και ασφαλές για όλους, εκτός από εκείνους που έχουν μια κατάσταση που ονομάζεται φαινυλκετονουρία ή PKU. Αυτό το αμινοξύ, σε συνδυασμό με ένα άλλο αμινοξύ που ονομάζεται ασπαρτικό οξύ, σχηματίζει την τεχνητή γλυκαντική ασπαρτάμη. Ενώ η US Food and Drug Administration έχει ταξινομήσει την ασπαρτάμη ως ασφαλή μέχρι ένα ορισμένο επίπεδο, μερικοί άνθρωποι έχουν αναφέρει ανεπιθύμητες ενέργειες μετά την κατανάλωσή τους.
Βίντεο της Ημέρας
Αποδεκτά επίπεδα πρόσληψης ασπαρτάμης
Ακόμα και οι άνθρωποι που τρώνε τα πιο τεχνητά γλυκασμένα τρόφιμα και ποτά είναι απίθανο να φτάσουν στο αποδεκτό ημερήσιο επίπεδο πρόσληψης που ορίζει ο FDA, σύμφωνα με ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο «British Medical Journal» το 2004. Αυτό σημαίνει ότι πίνετε τουλάχιστον 10 σόδες γλυκισμένες εξ ολοκλήρου με ασπαρτάμη και τα περισσότερα τρόφιμα είναι γλυκαντικά με ένα μείγμα γλυκαντικών. Οι συγγραφείς της μελέτης σημειώνουν ότι ακόμη και οι άνθρωποι που παίρνουν το περισσότερο ασπαρτάμη στη διατροφή τους σπάνια λαμβάνουν περισσότερα από 10 mg ασπαρτάμης ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα και η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη είναι 40 mg / kg.
Το Κέντρο για την Επιστήμη στο Δημόσιο Συμφέρον σημειώνει ότι οι άνθρωποι μπορεί να θέλουν να αποφύγουν την ασπαρτάμη, καθώς ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι αυξάνουν τον καρκίνο στους αρουραίους και μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες όπως πονοκεφάλους Ανθρωποι. Άλλες παρενέργειες που συνδέονται μερικές φορές με την κατανάλωση ασπαρτάμης περιλαμβάνουν πεπτικά προβλήματα, ζάλη, αλλαγές στη διάθεση ή επιληπτικές κρίσεις. Ωστόσο, η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου σημειώνει ότι οι μελέτες δεν έχουν συνδέσει σταθερά την ασπαρτάμη με οποιαδήποτε από αυτές τις παρενέργειες ή με πιο σοβαρές ιατρικές καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Η κατανάλωση τροφίμων που έχουν υποστεί γλύκανση με τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, μπορεί να σας βοηθήσει να κόψετε θερμίδες, αλλά δεν θα χάσετε απαραίτητα βάρος. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ακόμη ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν αυτές τις γλυκαντικές ουσίες αυξάνουν το βάρος τους, σύμφωνα με ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Yale Journal of Biology and Medicine 2010. Υπάρχουν πολλές θεωρίες για το γιατί αυτό μπορεί να είναι, συμπεριλαμβανομένων ανθρώπων που υπεραντισταθμίζουν τις σωζόμενες θερμίδες. Μια άλλη θεωρία είναι ότι ο εγκέφαλος δεν ανταποκρίνεται με τον ίδιο τρόπο στα τεχνητά γλυκαντικά ως προς τη ζάχαρη, οπότε αντί να ικανοποιείται από τη γλυκιά γεύση, οι άνθρωποι αναζητούν άλλα τρόφιμα για να πάρουν τα οφέλη που θα πάρουν συνήθως αφού τρώνε γλυκά και καταλήγουν να καταναλώνουν πάρα πολλές θερμίδες.
Ποιος πρέπει να αποφύγει αυτές τις ουσίες
