Το ανθρώπινο σώμα διασπά τις πρωτεΐνες, ταξινομημένο ως μακροθρεπτικό, στα μεμονωμένα αμινοξέα και στη συνέχεια τα χρησιμοποιεί για να χτίσει τις χιλιάδες πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένης της αιμοσφαιρίνης, που είναι απαραίτητες για την υποστήριξη των σωματικών λειτουργιών. Η αιμοσφαιρίνη, η πρωτεΐνη που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια, απαιτεί επίσης ένα μόριο σιδήρου, ένα ουσιαστικό μέταλλο. Εάν δεν καταναλώσετε επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης, όπως σε περιπτώσεις υποσιτισμού, ή σε σίδηρο, προκύπτουν ανεπάρκειες με ποικίλα συμπτώματα.
Βίντεο της Ημέρας
Σπατάλη Μυών
Τα τρόφιμα που τρώτε παρέχουν στο σώμα σας τις πρωτεΐνες που χρειάζεται για να λειτουργήσει. Το Εθνικό Ινστιτούτο Ιατρικής της Τροφίμων και Διατροφής συστήνει ότι οι ενήλικες καταναλώνουν 0,8 g πρωτεΐνης για κάθε 1 κιλό σωματικού βάρους, που αντιστοιχεί στο 15% περίπου των συνολικών θερμίδων τους, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Εκείνοι που ακολουθούν μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή ή εκείνοι που έχουν περιορισμένη πρόσβαση σε τρόφιμα εξαιτίας της φτώχειας, διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας πρωτεΐνης. Όταν δεν παίρνετε αρκετή διατροφική πρωτεΐνη, το σώμα θα αντισταθμίσει με τη διάσπαση της πρωτεΐνης που βρίσκεται στους μύες σας, οδηγώντας σε μια κατάσταση γνωστή ως μυϊκή σπατάλη ή μυϊκή ατροφία.
Η κόπωση
Το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνες και σίδηρο για να παράγει αιμοσφαιρίνη - την πλούσια σε σίδηρο πρωτεΐνη υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα. Στην πραγματικότητα περίπου τα δύο τρίτα του συνόλου του σιδήρου στο σώμα σας μπορεί να βρεθεί σε αιμοσφαιρίνη, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας του Γραφείου των συμπληρωμάτων διατροφής. Μια ανεπάρκεια είτε σε σίδηρο είτε σε πρωτεΐνη μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της παραγωγής αιμοσφαιρίνης, η οποία προκαλεί μείωση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων που λειτουργούν, μια κατάσταση γνωστή ως αναιμία. Μια μείωση στα λειτουργικά ερυθρά αιμοσφαίρια μειώνει την ποσότητα του οξυγόνου που κυκλοφορεί στα κύτταρα σε όλο το σώμα. Αυτό προκαλεί κόπωση, τα πιο κοινά συμπτώματα της αναιμίας. Η κόπωση είναι το αίσθημα της ακραίας κόπωσης που δεν επιλύει με ανάπαυση.
Αδυναμία
Μαζί με την κόπωση, πολλοί με αναιμία παρουσιάζουν δύσπνοια και ζάλη, ειδικά όταν στέκονται, σύμφωνα με το National Heart Lung and Blood Institute. Ο συνδυασμός των συμπτωμάτων που μπορεί να παρουσιαστούν ως αποτέλεσμα έλλειψης πρωτεΐνης και ανεπάρκειας σιδήρου μπορεί να σας αφήσει να αισθανθείτε αδύναμος. Για να καταπολεμήσετε αυτά τα συμπτώματα, φάτε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και σίδηρο. Οι τροφές με βάση τα ζώα, συμπεριλαμβανομένου του κόκκινου κρέατος, των πουλερικών και των ψαριών, χρησιμεύουν ως η πλουσιότερη πηγή πλήρους πρωτεΐνης και παρέχουν τον σίδηρο με τη μορφή που απορροφάται αποτελεσματικότερα.
