Οι υδατάνθρακες είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά μόρια. οι άλλες δύο είναι πρωτεΐνες και λίπη. Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι ενώσεις που χρειάζεστε σε μεγάλες ποσότητες κάθε μέρα για να καλύψετε τις ανάγκες σας. Δεν θα ήταν σωστό να πούμε ότι υπάρχουν μόνο τρεις σημαντικές λειτουργίες υδατανθράκων στο σώμα, αλλά σίγουρα υπάρχουν τρεις σημαντικές.
Βίντεο της Ημέρας
Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι ενώσεις άνθρακα, οξυγόνου και υδρογόνου που έχουν διπλάσιο αριθμό υδρογόνου από οξυγόνο. Οι θρεπτικοί υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τα σάκχαρα, το άμυλο και τις ίνες. όλα αποτελούνται από μία ή περισσότερες μικρότερες μονάδες που ονομάζονται μονοσακχαρίτες ή μονάδες ενός σακχάρου. Τα σάκχαρα έχουν μόνο έναν ή δύο μονοσακχαρίτες, ενώ το άμυλο και οι ίνες είναι μεγάλες αλυσίδες μονοσακχαριτών.
Άμεση Ενέργεια
Ίσως η πιο γνωστή λειτουργία των υδατανθράκων στο σώμα είναι ότι παρέχουν τις άμεσες ενεργειακές ανάγκες των κυττάρων σας. Όταν καταναλώνετε σάκχαρα ή άμυλο, αναλύονται στις μοναδιαίες μονάδες μονοσακχαρίτη και απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος. Τα κύτταρα σας τα παίρνουν από εκεί και μπορούν στη συνέχεια να τα κάψουν χημικά συνδυάζοντάς τα με οξυγόνο για να παράγουν ATP ή τριφωσφορική αδενοσίνη, το οποίο είναι ένα κυψελοειδές "νόμισμα" ενέργειας.
Αποθηκευμένη Ενέργεια
Μια άλλη σημαντική λειτουργία των υδατανθράκων είναι ότι παρέχουν ενεργειακές ανάγκες σε περιόδους νηστείας, με δύο τρόπους. Κατ 'αρχάς, τα κύτταρα μπορούν να πάρουν τους μονοσακχαρίτες που έχετε απορροφήσει από το φαγητό σας και να φτιάξετε γλυκογόνο από αυτά. το γλυκογόνο είναι ένας υδατάνθρακας που παράγεται από και αποθηκεύεται στο ήπαρ και τους μύες που γίνεται πηγή υδατανθράκων αν πέσει το σάκχαρο του αίματός σας. Εναλλακτικά, το σώμα μπορεί να μετατρέψει μονοσακχαρίτες σε λίπος, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα για ενέργεια.
Ο πεπτικός κανονισμός
Ένας πολύ σημαντικός ρόλος του υδατάνθρακα στο σώμα δεν έχει καμία σχέση με την ενέργεια. Ακόμα κι αν δεν αφομοιώσετε ή απορροφήσετε ίνες, εξακολουθεί να είναι κρίσιμη για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού σωλήνα. Το Fiber βοηθάει στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και βελτιστοποιεί την απορρόφηση και την επακόλουθη εξάλειψη. Οι ίνες συνδέονται επίσης με τις τοξίνες και τη χοληστερόλη, βοηθώντας να διασφαλίσετε ότι δεν απορροφάτε επικίνδυνες ενώσεις από το φαγητό σας.
