Το Ηνωμένο Βασίλειο οδηγεί τον κόσμο στην προληπτική ιατρική, ωστόσο τα ποσοστά παχυσαρκίας είναι υψηλά. Επειδή το U. K. έχει ένα εθνικό σύστημα υγειονομικής περίθαλψης, το βάρος της παχυσαρκίας είναι στον φορολογούμενο. Από το 2008, ο υπέρβαρος και παχύσαρκος πληθυσμός ήταν 66% των ανδρών και 57% των γυναικών. Η Εθνική Υπηρεσία Υγείας ανταποκρίνεται με έμφαση στη διατροφική εκπαίδευση. Λόγω της υψηλής τιμής των φρέσκων τροφίμων, τα άτομα με χαμηλά εισοδήματα φαίνονται να τρώνε λιγότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά από εκείνα με υψηλότερα εισοδήματα.
Αμύγδαλα
Η ομάδα των αμυλούχων τροφίμων περιλαμβάνει ψωμιά, σπόρους, ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες. Το Βρετανικό Ίδρυμα Διατροφής συστήνει ότι το ένα τρίτο της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης αποτελείται από άμυλα για την παροχή ενέργειας, φυτικών ινών, φολικού οξέος, βιταμινών Β σιδήρου και κάποιου ασβεστίου. Τα υγιή άμυλα περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, ψητές πατάτες και καστανό ρύζι.
Οπωροκηπευτικά
Το ίδρυμα προτείνει να καταναλώνουμε καθημερινά τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών, είτε κονσερβοποιημένα είτε αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή φρέσκα. Μια μερίδα είναι περίπου ένα μεσαίο πορτοκάλι, μια κουταλιά σούπας φρούτων ή μια χούφτα σταφύλια. Αυτές οι τροφές παρέχουν ίνες, ενέργεια, βιταμίνη C, καροτίνη και φυλλικό οξύ. Όταν τρώγονται τακτικά, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
Γαλακτοκομικά προϊόντα και πρωτεΐνεςΤα γαλακτοκομικά προϊόντα και οι πρωτεΐνες συνθέτουν το τελευταίο τρίτο των καθημερινών θερμίδων. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και οι πρωτεΐνες όπως το τυρί, το γάλα, το γιαούρτι, το κρέας, τα αυγά, τα καρύδια και τα φασόλια πρέπει να καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες. Τα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν περιλαμβάνουν απαραίτητα αμινοξέα, ασβέστιο, βιταμίνες Α, Β-2, Β-12 και ψευδάργυρο. Προτείνεται η χρήση πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
Το Φεβρουάριο του 2011, το Ηνωμένο Βασίλειο ανακοίνωσε την πρώτη αλλαγή στις διατροφικές συστάσεις από το 1998. Με βάση μια μεγάλη πενταετή μελέτη που περιελάμβανε 478 040 άνδρες και άνδρες χωρίς καρκίνο στην Ευρώπη, το Ηνωμένο Βασίλειο συνέστησε να περιοριστούν τα κόκκινα και τα επεξεργασμένα κρέατα σε λιγότερο από 2. 5 oz. καθημερινά για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Στη μελέτη αυτή, η κατανάλωση κόκκινου και μεταποιημένου κρέατος συνδέθηκε με υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου. αντίθετα, η κατανάλωση περισσότερων ψαριών μείωσε τον κίνδυνο.
Λίπος και ζάχαρη
Τα λίπη πρέπει να καταναλώνονται με φειδώ. Αποφύγετε τα κορεσμένα λίπη, τα οποία είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου, και επιλέξτε υγιέστερα ακόρεστα λίπη όπως τα ελαιόλαδα και τα φυτικά έλαια.Περιορίστε τα τρόφιμα και τα ποτά που περιέχουν ζάχαρη ανάμεσα στα γεύματα και αραιώστε τους χυμούς φρούτων με το αφρώδες νερό. Αυτές οι τροφές αυξάνουν τον κίνδυνο της παχυσαρκίας και του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων και της υψηλής χοληστερόλης.
Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της Εθνικής Υπηρεσίας Υγείας για το 2010, η αγορά φρέσκων φρούτων το 2008 μειώθηκε σχεδόν κατά 8% και η αγορά λαχανικών μειώθηκε σχεδόν κατά 10%, καθώς οι τιμές αυξήθηκαν κατά 8%. Οι πληθυσμοί με χαμηλότερο εισόδημα κατανάλωναν λιγότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά και περισσότερα λίπη, σόδες, μεταποιημένα τρόφιμα, ζάχαρη και πλήρες γάλα, σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό. Η υψηλή κατανάλωση φρέσκων προϊόντων περιοριζόταν σε υψηλότερα επίπεδα εισοδήματος. Μόνο ένα στα πέντε παιδιά έφαγε τη σύσταση των 5 ημερών για τα φρούτα και τα λαχανικά και περιορίστηκε σε νοικοκυριά υψηλότερων εισοδημάτων. Κατά ειρωνικό τρόπο, το 71% των ερωτηθέντων πιστεύει ότι η διατροφή τους είναι υγιής. Η μέση ημερήσια πρόσληψη το 2008 κυμάνθηκε από 2, 229 έως 2, 406 θερμίδες, ανάλογα με την περιοχή.
