Το πάγκρεας και το ήπαρ έχουν και οι δύο σημαντικούς ρόλους στην πέψη των τροφών. Όταν τρώτε, τα σήματα από το πεπτικό σας σύστημα ενεργοποιούν και τα δύο αυτά όργανα για να εκκρίνουν τις ουσίες που χρειάζονται για να αφομοιώσουν τα τρόφιμα. Αυτά τα χημικά πρέπει να εκκρίνονται μόνο όταν χρειάζονται για να αποφευχθεί η σπατάλη των πόρων τόσο του ήπατος και του παγκρέατος.
Βίντεο της ημέρας
Λειτουργία υγρού του παγκρέατος
Το πάγκρεας παράγει μια σειρά διαφορετικών ειδικών πρωτεϊνών γνωστών ως ένζυμα. Ένα από αυτά τα ένζυμα, γνωστό ως αμυλάση, είναι απαραίτητο για τη διάσπαση του αμύλου, το οποίο ονομάζεται επίσης αμυλόζη. Το πάγκρεας παράγει επίσης ένα πλήθος διαφορετικών ενζύμων που διασπούν τις πρωτεΐνες. αυτά τα ένζυμα ενεργοποιούνται από άλλο ένζυμο γνωστό ως πεψίνη. Τέλος, το πάγκρεας εκκρίνει ένα ένζυμο γνωστό ως λιπάση, το οποίο χρειάζεται για να διασπάσει τα λίπη.
Λειτουργία χολής
Η κατανόηση του τι διεγείρει την έκκριση της χολής απαιτεί να κατανοήσετε τον ρόλο της χολής στο πεπτικό σύστημα. Τα λίπη και τα έλαια δεν αναμειγνύονται καλά με υγρά με βάση το νερό, τα οποία περιλαμβάνουν τις ουσίες που βρίσκονται στο πεπτικό σύστημα. Αυτό αναγκάζει το λίπος να σχηματίσει μεγάλα σφαιρίδια, τα οποία εμποδίζουν τη λιπάση να δρα αποτελεσματικά και επίσης εμποδίζει την εντερική απορρόφηση των λιπών. Η χολή διασπά τα σφαιρίδια αυτά χρησιμεύοντας ως γέφυρα μεταξύ μορίων νερού και μορίων λίπους.Έκκριση χολής
Η χολή εκτελείται από το ήπαρ και αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη. Όταν καταναλώνετε λίπη, τα λιπαρά οξέα στα έντερα σας διεγείρουν την έκκριση της χολοκυστοκινίνης. Αυτή η ορμόνη κάνει τη σύμβαση της χοληδόχου κύστης και χαλαρώνει επίσης μια δομή γνωστή ως Σφίκτερ του Οντίτι, επιτρέποντας στη χολή να ρέει στα λεπτό έντερα. Όταν η μερικώς αφομοιωμένη τροφή απορρίπτεται στο λεπτό έντερο, το παραμένον οξύ του στομαχιού προκαλεί την παραγωγή της σεκρετίνης, η οποία ενεργοποιεί επίσης τη χοληδόχο κύστη.
