Ποιο τυρί είναι χαμηλότερο στη χοληστερόλη;

Μια καλή πηγή πρωτεϊνών και ασβεστίου, το τυρί μπορεί ασφαλώς να έχει μια θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή. Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί, ωστόσο, επειδή το τυρί περιέχει επίσης χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά, τα οποία και τα δύο μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας. Μάθετε την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη διαφόρων τυριών για να σας βοηθήσουμε να τηρήσετε το ημερήσιο όριο των 300 χιλιοστογραμμάρια που συνιστάται για τους υγιείς ενήλικες ή το όριο των 200 χιλιοστογράμμων για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης.

Βίντεο της Ημέρας

Σκληρά και Ημίσκληρα Τυριά

Μια ουγγιά τυριού cheddar με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά περιέχει μόλις 6 γραμμάρια χοληστερόλης, καθιστώντας την μία από τις χαμηλότερες επιλογές χοληστερόλης. Για λόγους σύγκρισης, μια ουγγιά κανονικού τυριού cheddar περιέχει 30 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, το οποίο ισούται με περίπου το 10 τοις εκατό του ημερήσιου ορίου χοληστερόλης για τους υγιείς ενήλικες και το 15 τοις εκατό του ορίου για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης. Άλλες επιλογές χαμηλότερης χοληστερόλης περιλαμβάνουν μια ουγγιά τυριού μοτσαρέλα, η οποία περιέχει 15 χιλιοστόγραμμα - σε σύγκριση με τα 22 χιλιοστογραμμάρια ολόκληρης της μοτσαρέλα - και μια ουγκιά προζολόνης, η οποία έχει 20 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Μια ουγγιά του ελβετικού τυριού είναι μια άλλη επιλογή χαμηλότερης χοληστερόλης με 26 χιλιοστόγραμμα. Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχουν τη χαμηλότερη χοληστερόλη.

Μαλακά Τυριά

Μια ουγγιά φέτας περιέχει 25 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, καθιστώντας την μία από τις καλύτερες επιλογές σας στην κατηγορία μαλακών τυριών. Μια κουταλιά της σούπας τυρί κρέμας ή μια ουγκιά τυρί εξαπλωθεί καθένα έχει ακόμη λιγότερο με 16 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Μια μερίδα 1/4-φλυτζανιών σάλτσας τυριού περιέχει 18 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Το Cottage Cottage και το τυρί ricotta τείνουν να είναι υψηλότερα στη χοληστερόλη από άλλα μαλακά τυριά, με 36 γραμμάρια και 125 χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι, αντίστοιχα.

Εξετάστε το κορεσμένο λίπος

Η ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών στα τυριά είναι άλλη ανησυχία. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα συνολικά σας επίπεδα χοληστερόλης, σύμφωνα με την American Heart Association. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών σας σε ποσοστό 7% ή λιγότερο της συνολικής σας θερμιδικής πρόσληψης, συνιστά η AHA. Μια ουγγιά του τυριού cheddar, για παράδειγμα, περιέχει περίπου 6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.

Τυρί σε υγιεινή διατροφή

Η επιλογή για τυρί χαμηλής ή μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά όχι μόνο μειώνει την πρόσληψη χοληστερόλης, αλλά μειώνει επίσης το ποσό των κορεσμένων λιπαρών που καταναλώνετε. Εάν πάτε με τυρί πλήρους λίπους, προσαρμόστε το υπόλοιπο της διατροφής σας ανάλογα, ώστε να μην υπερβείτε τα ημερήσια όρια. Ένας άλλος τρόπος για να κόψετε πόση χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά που καταναλώνετε με τυρί είναι να χρησιμοποιήσετε λιγότερα. Πασπαλίστε μια μικρή ποσότητα πάνω από tacos ή burritos, και κόψτε το ποσό σε κατσαρόλες και άλλες συνταγές κατά το ένα τέταρτο έως το μισό.