Το άσπρο ψωμί γίνεται με εκτεταμένη επεξεργασία κόκκων, συνήθως σιτάρι, για να αφαιρεθεί το πίτουρο και τα μικρόβια. Η λευκή ζάχαρη γίνεται με εκχύλιση σακχαρόζης από τεύτλα ή ζαχαροκάλαμο και διήθηση της σακχαρόζης μέσω οσμών ζωοτροφών με καμένα έλαια για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών. Τόσο το λευκό ψωμί όσο και η λευκή ζάχαρη μπορεί να έχουν διάφορες επιπτώσεις στην υγεία σας.
Βίντεο της Ημέρας
Κόπωση
Τα άσπρα ψωμιά και τα σάκχαρα είναι απλοί υδατάνθρακες. Το σώμα σας μετατρέπει γρήγορα αυτές τις θρεπτικές ουσίες σε γλυκόζη, μια ζάχαρη που χρησιμοποιείται για την ενέργεια. Οι Αμερικανοί χρησιμοποιούν συνήθως ζαχαρούχα τρόφιμα και λευκά ψωμιά για να αποκτήσουν γρήγορες ενέργειες ενέργειας. Ωστόσο, οι "συντριβές" ακολουθούν ταχέως αιχμές γλυκόζης, οι οποίες προκαλούν κόπωση. Τα συντρίμμια του σακχάρου στο αίμα μπορούν επίσης να βλάψουν τη διανοητική λειτουργία, εμποδίζοντας την ικανότητά σας να αφομοιώνετε και να ανακαλέσετε πληροφορίες.
Κίνδυνος Διαβήτη
Η συχνή κατανάλωση λευκής ζάχαρης και λευκού ψωμιού θα αυξήσει τη γλυκόζη, αυξάνοντας ίσως τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Έτσι, το σώμα σας είτε παράγει ανεπαρκή ινσουλίνη είτε δεν είναι πλέον σε θέση να το χρησιμοποιήσει τόσο αποτελεσματικά. Η ινσουλίνη είναι μια χημική ουσία υπεύθυνη για την εξουδετέρωση της γλυκόζης και την απελευθέρωσή της στα κύτταρα για ενέργεια. Εάν έχετε ήδη διαβήτη, τα λευκά σάκχαρα και τα ψωμιά μπορούν να αυξήσουν τα συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, αλλαγές όρεξης και λιποθυμία.
Εναλλακτικές λύσεις
Επιλογές για ψωμιά ολικής αλέσεως, που αποτελούνται από σύνθετους υδατάνθρακες που μετατρέπονται σε γλυκόζη με πολύ πιο αργό ρυθμό από τους απλούς υδατάνθρακες. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των αιχμών της γλυκόζης του αίματος και των συντριβών και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης του σωματικού βάρους. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη και στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του διαβήτη. Εξαλείψτε τα λευκά σάκχαρα. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε φυσικά γλυκαντικά όπως το νέκταρ της αγαύης ή το stevia, τα οποία έχουν λιγότερο δραματική επίδραση στη γλυκόζη του αίματος.
