από το εργοστάσιο του Zingiber officinale και περιέχει οξείες ενώσεις φαινόλης, οι οποίες ευθύνονται για τη γεύση του καθώς και για τις περισσότερες από τις επιπτώσεις στην υγεία του. Το τζίντζερ καταναλώνεται συχνά ως φαγητό και τσάι. Τα στοιχεία υποδηλώνουν ότι το τζίντζερ προσφέρει ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία, από τη μείωση του μυϊκού πόνου στην καταπολέμηση ορισμένων καρκίνων.
Βίντεο της Ημέρας
Μειώνει τον πόνο των μυών
Το τζίντζερ μπορεί να διευκολύνει τον μυϊκό πόνο που σχετίζεται με την έντονη άσκηση, σύμφωνα με μελέτη του κύριου συγγραφέα Patrick O'Connor και συναδέλφων του Πανεπιστημίου της Γεωργίας. Οι συμμετέχοντες κατανάλωναν είτε ακατέργαστο τζίντζερ, θερμαινόμενο τζίντζερ είτε εικονικό φάρμακο για 11 ημέρες, ενώ ασκούσαν έντονη άσκηση με σκοπό την πρόκληση μυϊκής βλάβης. Η έκθεση, που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Μαΐου του περιοδικού "Journal of Pain", έδειξε ότι οι ομάδες των πιπερόριζων παρουσίασαν μείωση του μυϊκού πόνου που προκαλείται από την άσκηση σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Βελτιώνει την Οστεοαρθρίτιδα
Ο ερευνητής πρωτοπόρος Edward Altman και οι συνεργάτες του από το Πανεπιστήμιο του Μαϊάμι μελέτησαν τις επιδράσεις του τζίντζερ σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα, την πιο κοινή μορφή αρθρίτιδας. Για έξι εβδομάδες, τα άτομα έλαβαν συμπλήρωμα τζίντζερ ή εικονικό φάρμακο δύο φορές την ημέρα. Στο τέλος της μελέτης, η οποία αναφέρθηκε στο τεύχος Νοεμβρίου 2001 του περιοδικού "Αμερικανικό Κολέγιο Ρευματολογίας", η ομάδα πιπεροριζών παρουσίασε μειώσεις στον πόνο σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Προλαμβάνει τη διαβητική νεφρική βλάβη
Οι διαβητικοί διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο νεφρικής βλάβης. Ο Δρ. Ali Taghizadeh οδήγησε μια ομάδα ερευνητών από το νοσοκομείο Emam Khomeini που μελέτησε την επίδραση της τζίντζερ στην υγεία των νεφρών σε διαβητικούς αρουραίους. Ανακάλυψαν ότι τα άτομα που προσχώρησαν σε μια διατροφή πλούσια σε σκόνη σκόρδου παρουσίασαν μειώσεις στη νεφρική βλάβη σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες με εικονικό φάρμακο, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Food Chemistry" του Μαΐου 2006.
