Η Γαλλία έχει κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά όταν πρόκειται για φαγητό. Για παράδειγμα, ένα τυπικό γαλλικό δείπνο σπάνια σερβίρεται πριν από 8 π. m. Ενώ τα εστιατόρια αφθονούν, πολλοί ντόπιοι τρώνε σε μπρασερί, μικρές καφετέριες που σερβίρουν βασικό γεύμα και δείπνο σε προσιτές τιμές. Φαγητό είναι συχνά μια "ευκαιρία" στη Γαλλία και οι άνθρωποι σαλόνι γύρω από το τραπέζι, έχοντας εκτεταμένες συνομιλίες, ενώ τρώει δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.
Βίντεο της ημέρας
Ψωμί και γλυκά
Η τυπική εικόνα της κατανάλωσης κρουασάν στο Παρίσι υπάρχει για έναν λόγο. Οι Γάλλοι δεν φοβούνται τους υδατάνθρακες και τα είδη όπως οι μπαγκέτες, τα κρουασάν, ο πόνος au chocolat, οι κρέπες και οι βάφλες είναι βασικά της διατροφής. Μια πιατέλα φέτες ψωμιού και τυριού συχνά αρχίζει ένα γεύμα και μερικές φορές συνοδεύει ένα ποτήρι κρασί σε εστιατόρια και στο σπίτι.
Τρούφες
Σαράντα πέντε τοις εκατό των μαύρων τρούφων που πωλούνται σε όλο τον κόσμο προέρχονται από τη Γαλλία. Αυτό το ακριβό μανιτάρι είναι χαρακτηριστικό της νοτιοανατολικής Γαλλίας και συλλέγεται από το φυσικό περιβάλλον χρησιμοποιώντας σκύλους και χοίρους, και οι δύο από τους οποίους μπορούν να διακρίνουν το άρωμά τους και να τα εντοπίσουν εύκολα.
Περιφερειακή Κουζίνα
Η γαλλική κουζίνα είναι πολύ περιφερειακή, πράγμα που σημαίνει ότι παραδοσιακά τρόφιμα στη βόρεια Γαλλία μπορεί να μην αποτελούν μέρος της διατροφής στη νότια Γαλλία. Τρόφιμα κοινά στα δυτικά της Γαλλίας περιλαμβάνουν θαλασσινά, καθώς η περιοχή αυτή είναι κατά κύριο λόγο ακτογραμμή. Το κέντρο της Γαλλίας φημίζεται για τα φρούτα και τα μανιτάρια, ενώ η περιοχή Lyon-Rhône-Alpes παράγει λουκάνικα και πιάτα πουλερικών. Οι περιοχές Poitou-Charentes και Limousin είναι γνωστές για τα μύδια τους, τα οποία χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα. Ενώ το Bordeaux είναι γνωστό για τα κρασιά του, τα πιάτα ψαριών αποτελούν επίσης βασικό στοιχείο της περιοχής.
Εστιατόρια Τρόφιμα
Τα εστιατόρια στη Γαλλία σερβίρουν όλα τα είδη φαγητού, από τοπικά μεσογειακά πιάτα μέχρι εξωτικά πιάτα της Μέσης Ανατολής και της Ασίας. Όσον αφορά τα παραδοσιακά γαλλικά πιάτα, ωστόσο, οι επιλογές είναι σχεδόν απεριόριστες. Τρία παραδοσιακά γαλλικά πιάτα είναι escargot, bouillabaisse και άρμα. Το Escargot είναι ένα πιάτο σαλιγκαριών που μαγειρεύουν σε βούτυρο και σκόρδο. Το Bouillabaisse είναι μια ψάρι που σερβίρεται με ψωμί και σάλτσα τσίλι. Το άρμα της οργής (ή το άρμα του τυριού) είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται: ένα καρότσι γεμάτο επιλογές τυριού που τυλίγεται στο τραπέζι, έτσι ώστε οι ιδιοκτήτες εστιατορίων να μπορούν να επιλέξουν αυτό που θέλουν να φάνε.
