Το λίπος που βρίσκεται στη διατροφή δεν είναι το ίδιο. Μερικοί τύποι λίπους μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας, ενώ άλλα λίπη όταν καταναλώνονται με μέτρο συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου ασθένειας. Το αραχιδονικό οξύ ταξινομείται ως ακόρεστο λιπαρό οξύ και είναι απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα για υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Το λιπαρό οξύ απαντάται κυρίως στα αδενικά όργανα, στον εγκέφαλο και στο ήπαρ των ζώων.
Βίντεο της Ημέρας
Προϊόντα πουλερικών
Στην Έρευνα Εξετάσεων για την Υγεία και τη Διατροφή 2005-2006 ή NHANES, τα πιάτα κοτόπουλου και κοτόπουλου συνέβαλαν περισσότερο στην πρόσληψη αραχιδονικού οξέος Αμερική. Μια κατσαρόλα 1 κουταλιού από ψητό κοτόπουλο κοτόπουλου περιέχει 0,155 γραμμάρια αραχιδονικού οξέος. Η πάπια περιέχει το υψηλότερο επίπεδο αραχιδονικού οξέος ανάμεσα στα άπαχα κρέατα, σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη στο διαιτητικό αραχιδονικό οξύ μεταξύ των λιπών του κρέατος.
Πηγές ιχθύων
Τα ψάρια είναι γνωστό ότι είναι πλούσια πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα-3, τα οποία είναι επίσης απαραίτητα για ένα υγιές σώμα. Αλλά τα ψάρια περιέχουν επίσης αραχιδονικό οξύ, ταξινομημένο ως λιπαρό οξύ ωμέγα-6. Για παράδειγμα, μια 3-ουγγιά εξυπηρετούν ιππόγλωσσα Ατλαντικού ή Ειρηνικού περιέχει 0,002 γραμμάρια. Ο σολομός του Άγριου Ατλαντικού περιέχει λίγο περισσότερο με 0,291 γραμμάρια ανά μερίδα 3 ουγκιά. Το NHANES διαπίστωσε ότι τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών συνεισέφεραν περίπου το 5,8% της συνολικής πρόσληψης αραχιδονικού οξέος στην Αμερική.
Αυγά σκληρά-βρασμένα
Ένα μεγάλο αυγό με σκληρό βραστό νερό περιέχει 0,74 γραμμάρια αραχιδονικού οξέος. Τα αυγά βρέθηκαν να είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος συντελεστής της αραχιδονικής πρόσληψης μεταξύ Αμερικανών, σύμφωνα με το NHANES. Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη ή είστε σε κίνδυνο για την πάθηση, καταναλώνετε αυγά με μέτρο. Ενώ τα αυγά περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας, ένα μεγάλο αυγά σκληρό-βρασμένο συνεισφέρει 186 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης στη διατροφή σας.
Το βόειο κρέας και τα προϊόντα με βάση το βόειο κρέας
Ενώ το βόειο κρέας και τα προϊόντα με βάση το βόειο κρέας αποτελούν την τρίτη κορυφαία συνεισφορά του αραχιδονικού οξέος στην αμερικανική διατροφή, σύμφωνα με το NHANES, περιέχουν χαμηλότερα επίπεδα αραχιδονικού οξέος σε σύγκριση με τα λευκά κρέατα. Τα σκοτεινά κρέατα, συμπεριλαμβανομένου του βοείου και του αρνιού, είναι υψηλότερα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αλλά περιέχουν ακόμη αραχιδονικό οξύ. Μια πρέζα βόειου κρέατος 3 ουγγιών περιέχει 0.042 γραμμάρια αραχιδονικού οξέος.
