Το κάλιο του Acesulfam είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται στη θέση της ζάχαρης σε τρόφιμα, ποτά, καραμέλες και τσίχλες. Έχει εγκριθεί από την FDA και αναφέρεται ότι είναι ασφαλές. Το ακεσουλφαμικό κάλιο χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα διατροφής για να παρέχει γλυκύτητα χωρίς θερμίδες.
Βίντεο της ημέρας
Περιγραφή και γλυκύτητα
Το κάλιο του Acesulfame, ή το acesulfame K, είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκό από τη συνηθισμένη ζάχαρη. Το συστατικό αυτό συχνά συνδυάζεται με άλλα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, για να παράσχει ένα πιο γλυκό προϊόν από ό, τι εάν χρησιμοποιείται μόνο του. Το Acesulfame K είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος άλατος καλίου. Όταν χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό, δεν προσθέτει θερμίδες επειδή δεν απορροφάται στο σώμα. εξαλείφεται από το σώμα εντελώς αμετάβλητο. Διατηρεί τη σταθερότητα σε υψηλές θερμοκρασίες και διαλύεται εύκολα.
Ονομασίες Κατασκευαστών
Η Acesulfame K διατίθεται στο εμπόριο κυρίως με την επωνυμία Sunette. Μπορεί επίσης να βρεθεί κάτω από τα ονόματα Sweet One και Swiss Sweet, ιδιαίτερα σε άλλες χώρες. Το Acesulfam K μπορεί να βρεθεί και σε άλλα μη φαγητά, όπως οδοντόκρεμα και φάρμακα.Ασφάλεια
Υπάρχει συνεχής συζήτηση σχετικά με το εάν τα τεχνητά γλυκαντικά είναι ασφαλή κατά την κατάποση στο ανθρώπινο σώμα. Ο FDA, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και άλλοι οργανισμοί σε ολόκληρο τον κόσμο έχουν ερευνήσει την ασφάλεια του acesulfame K και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση. Αυτό περιλαμβάνει κατανάλωση από παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας δεν ανέφερε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου όταν το συστατικό δοκιμάστηκε σε ποντίκια.
Ανάληψη
Όπως και με οτιδήποτε, το acesulfame K θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη για αυτό το γλυκαντικό είναι 15 mg ανά kg. Οι σόδες διατροφής συνήθως περιέχουν 40 mg ακεσουλφάμης Κ. Ένα άτομο βάρους 125 κιλών θα μπορούσε να πίνει 20 σόδες κάθε μέρα και να παραμείνει εντός της αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης για αυτό το συστατικό.Θεωρίες
Είναι πιθανό να βιώσετε ευαισθησία στο acesulfame K και σε άλλα τεχνητά γλυκαντικά. Δεδομένου ότι το acesulfame K συσχετίζεται τόσο συχνά με άλλα γλυκαντικά, είναι συχνά δύσκολο να προσδιοριστεί ποιο προκαλεί αντίδραση. Εάν αισθανθείτε πονοκεφάλους, ευαισθησία στο φως, πεπτικές διαταραχές ή άλλες σωματικές ασθένειες, επικοινωνήστε με το γιατρό σας για διάγνωση.
