Το Amaranth είναι ένας κόκκος που χρησιμοποιείται για το αλεύρι για το ψήσιμο. Συχνά προστίθεται στα αλεύρια σίτου να φτιάχνουν προσυσκευασμένα ψωμιά, κράκερ και μπισκότα, σύμφωνα με το Γεωργικό Ινστιτούτο Thomas Jefferson. Μια αλλεργία με αμάραντο θα προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις μέσα σε λίγα λεπτά ή έως και μία ώρα μετά την κατανάλωση των σιτηρών. Εάν υποψιάζεστε ότι είστε αλλεργικοί στο αμάραντο, καλέστε το γιατρό σας για περαιτέρω αξιολόγηση. Η αλλεργία στο αμάραντο είναι ασυνήθιστη, αλλά συμβαίνει. Εάν έχετε διαγνωστεί με αλλεργία σε κόκκους, ίσως είστε πιο επιρρεπείς σε μια αλλεργία με αμάραντο.
Βίντεο της Ημέρας
Αιτία Αλλεργίας
Η αλλεργική αντίδραση προκαλείται από το ότι το ανοσοποιητικό σύστημα παραβιάζει τις πρωτεΐνες στο αμάραντο για μια επικίνδυνη ουσία. Το σώμα αντιδρά σαν να είναι υπό επίθεση και αρχίζει να αμύνεται με αντισώματα. Τα αντισώματα IgE δημιουργούνται ειδικά για την καταπολέμηση των πρωτεϊνών από τους κόκκους. Αφού τα αντισώματα IgE εισέλθουν στο αίμα, τα ιστιοκύτταρα αρχίζουν να παράγουν ισταμίνη, μια χημική ουσία για την πρόληψη λοιμώξεων, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας. Οι επιταχυνόμενες ποσότητες ισταμίνης προκαλούν φλεγμονή στους μαλακούς ιστούς, ένα σύμπτωμα των περισσότερων αλλεργιών στα τρόφιμα.
Τα συμπτώματα μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρή και να επηρεάζουν όλους διαφορετικά. Η αυξημένη ισταμίνη στο σώμα μπορεί να προκαλέσει συμφόρηση του κόλπου, άσθμα, δερματικές αντιδράσεις και γαστρικά συμπτώματα, σύμφωνα με την κλινική Mayo. Η φλεβοκομβική συμφόρηση μπορεί να συνοδεύεται από φτέρνισμα, πίεση του προσώπου και ρινική καταρροή. Τα συμπτώματα άσθματος από μια αλματώδη αμαρτία περιλαμβάνουν δύσπνοια, βήχα, δύσπνοια, σφίξιμο στο στήθος και δυσκολία στην αναπνοή. Μπορεί να εμφανίσετε κνίδωση, έκζεμα ή γενικό ερεθισμό του δέρματος από τροφική αλλεργία. Τα γαστρικά συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, διάρροια, πόνο στο στομάχι, κράμπες και φούσκωμα.
Εάν ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει εξετάσεις αλλεργίας για επιβεβαίωση αλλεργίας με αμάραντο. Οι εξετάσεις αλλεργίας χρησιμοποιούν δύο βασικές προσεγγίσεις, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας. Οι εξετάσεις αίματος και οι δοκιμές δερμάτων χρησιμοποιούνται για να διαπιστωθεί εάν το σώμα σας δημιουργεί αντισώματα IgE μετά την έκθεση στις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο αμάραντο. Οι δοκιμασίες του δέρματος με τρυπήματα ενίουν μια μικρή ποσότητα της πρωτεΐνης κάτω από το δέρμα για να διαπιστωθεί εάν γίνεται φλεγμονή. Οι εξετάσεις αίματος χρησιμοποιούν ένα δείγμα του αίματός σας για να προσδιορίσουν αν σχηματίζονται αντισώματα IgE μετά την έκθεση του αίματος στην πρωτεΐνη.
Προειδοποίηση
