το πρώτο φαγητό που σκέφτεστε όταν σχεδιάζετε τους καθημερινούς σας υδατάνθρακες, αλλά αποτελούν πηγή φυσικής ζάχαρης, πολύπλοκων υδατανθράκων και ινών. Τα κρεμμύδια σας δίνουν μια υγιεινή επιλογή υδατανθράκων γιατί, μαζί με τους υδατάνθρακες, παρέχουν ευεργετικές φυτοθρεπτικές ουσίες, οι οποίες είναι φυτικές ενώσεις που προάγουν την υγεία. Περιέχουν αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή, καθώς και την ίδια ουσία που βρίσκεται στο σκόρδο που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρκίνων του γαστρικού και του παχέος εντέρου, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute.
Βίντεο της Ημέρας
Ολικοί Υδατάνθρακες
Ένα μικρό κρεμμύδι, που ισούται περίπου με δύο μεγάλες φέτες, έχει 6,5 γραμμάρια ολικών υδατανθράκων. Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα για υγιείς άνδρες και γυναίκες είναι 130 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων καθημερινά, έτσι θα πάρετε το 5 τοις εκατό των καθημερινών σας υδατανθράκων από αυτό το τμήμα. Ενώ μπορεί να μην γεμίσετε ένα μεγάλο μέρος της καθημερινής σας πρόσληψης με κρεμμύδια, όταν τα συνδυάζετε με άλλα τρόφιμα όπως λαχανικά, φασόλια, δημητριακά ολικής αλέσεως ή άπαχο πρωτεΐνη, τα κρεμμύδια προσθέτουν μια επιπλέον ώθηση των λιπαρών και χαμηλών θερμίδων υδατανθράκων.
Ίνα για Καρδιά και Υγεία
Περίπου το ήμισυ της ίνας σε ένα κρεμμύδι είναι ο αδιάλυτος τύπος και το άλλο μισό είναι διαλυτή ίνα. Οι αδιάλυτες ίνες κρατούν το πεπτικό σας σύστημα τακτικό και βοηθά στην πρόληψη κάποιων γαστρεντερικών προβλημάτων, όπως η εκκολπωματική νόσος. Οι διαλυτές ίνες σχηματίζουν μια μάζα που μοιάζει με πηκτή στην πεπτική σας οδό που σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι και επιβραδύνετε την απορρόφηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος. Επίσης δεσμεύεται με τη χοληστερόλη και το μεταφέρει από το σύστημά σας, το οποίο βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 25 γραμμάρια ινών την ημέρα, ενώ οι άνδρες πρέπει να πάρουν 38 γραμμάρια.
Simple Booster Boost
Η φυσική απλή ζάχαρη που παίρνετε από ένα μικρό κρεμμύδι - 3 γραμμάρια - είναι ο τύπος υδατανθράκων που το σώμα σας προτιμά να χρησιμοποιεί για την ενέργεια, και το μυαλό σου. Το όφελος από τη λήψη ζάχαρης από τα κρεμμύδια είναι ότι οι ίνες βοηθούν στην πρόληψη μιας μεγάλης αιχμής του σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι αρκετά διαφορετικό από την ανθυγιεινή προστιθέμενη ζάχαρη σε ποτά, ψητά και καραμέλες.
Συμπληρωματικοί υδατάνθρακες υπομείνουν
Το άμυλο είναι η μορφή υδατανθράκων που συνήθως αναφέρονται ως πολύπλοκοι υδατάνθρακες. Κρεμμύδια και άλλα φυτά αποθηκεύουν τη ζάχαρη που χρειάζονται με τη μορφή αμύλου. Αυτοί οι υδατάνθρακες είναι παρόμοιοι με την απλή ζάχαρη επειδή αποτελούνται από μόρια ζάχαρης. Η διαφορά είναι ότι τα άμυλα περιέχουν πολλά μόρια που σχηματίζουν σύνθετα σχήματα, ενώ τα απλά σάκχαρα περιέχουν μόνο μερικά μόρια. Ως αποτέλεσμα, για να αναλύσει το σώμα σας και να αφομοιώσει τα άμυλα, χρειάζεται περισσότερος χρόνος και αυτό παρέχει μακροπρόθεσμη ενέργεια. Ένα μικρό κρεμμύδι έχει περίπου 2 γραμμάρια αμύλου.
