Κύρια και ιχνοστοιχεία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη γενική υγεία. Κάθε ορυκτό έχει τη δική του λειτουργία, εκτός από την συνεργασία για την υποστήριξη διαδικασιών του σώματος. Τα ορυκτά ταξινομούνται ως σημαντικά ή ίχνη, ανάλογα με το ποσό που απαιτείται από τον οργανισμό. Παίζουν σημαντικούς ρόλους στην παρασκευή πρωτεϊνών όπως ορμόνες και ένζυμα, θεραπεύοντας πληγές, σχηματίζοντας δόντια και οστά, διατηρώντας την ισορροπία υγρών και άλλες λειτουργίες του σώματος.
Βίντεο της Ημέρας
Ιστορικό
Τα σημαντικότερα ορυκτά βρίσκονται στο σώμα σε ποσότητες μεγαλύτερες από 5 g, ενώ τα ιχνοστοιχεία υπάρχουν σε ποσότητες μικρότερες από 5 g. Αυτή η διαφορά στο ποσό δεν λέει τίποτα για τη σημασία, καθώς όλα τα μέταλλα συμβάλλουν στις βασικές λειτουργίες του σώματος. Μια ανεπάρκεια μερικών μικρογραμμαρίων ενός ορυκτού μπορεί να είναι εξίσου επιβλαβής με την έλλειψη πολλών χιλιοστογράμμων ενός άλλου. Και οι δύο τύποι ορυκτών είναι χημικώς άφθαρτοι.
Μεγάλα Ορυκτά
Τα κύρια μεταλλικά στοιχεία περιλαμβάνουν ασβέστιο, φώσφορο, θείο, νάτριο, κάλιο, χλωριούχο και μαγνήσιο. Όλα τα μείζονα μέταλλα παίζουν ρόλους στη διατήρηση της ισορροπίας του σώματος, αλλά έχουν και τις μοναδικές λειτουργίες. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για υγιή οστά, μυϊκές συσπάσεις, πήξη αίματος, έκκριση ορμονών και ενεργοποίηση ενζύμων. Το νάτριο, μαζί με το κάλιο, ρυθμίζει τον όγκο του υγρού του σώματος. Παίζει επίσης ρόλο στη συστολή των μυών, στη μετάδοση των νεύρων και βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ οξέων. Το μαγνήσιο ασχολείται με την παραγωγή ενέργειας, τη συστολή των μυών, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και τη λειτουργία της καρδιάς και των πνευμόνων. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για την πρόληψη της τερηδόνας με το ασβέστιο στο σμάλτο των δοντιών. Το μεγαλύτερο μέρος του φωσφόρου του σώματος βρίσκεται στα οστά και τα δόντια. αλλά βοηθά επίσης στην παραγωγή ενέργειας. Το θείο χρειάζεται ως συστατικό ορισμένων αμινοξέων, τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης.
Ιχνοστοιχεία με άγνωστες απαιτήσεις
Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι υπάρχουν και άλλα ιχνοστοιχεία που χρειάζονται για να στηρίξουν την ανθρώπινη ζωή, όμως τα ακριβή ποσά που απαιτούνται είναι ακόμα άγνωστα. Αυτά περιλαμβάνουν το αρσενικό, το βόριο, το νικέλιο, το πυρίτιο και το βανάδιο.
