Ενώ η γλυκόζη είναι το καύσιμο για το σώμα σας, η κατανάλωσή του σε σιρόπι δεν θα ενισχύσει τα ενεργειακά σας επίπεδα. Όπως και άλλες μορφές ζάχαρης, το σιρόπι γλυκόζης είναι απλά ένα πρόσθετο γλυκαντικό. Είναι εντάξει να συμπεριλάβετε μικρές ποσότητες τροφής που περιέχουν σιρόπι γλυκόζης στη διατροφή σας, αλλά πάρα πολύ μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.
Βίντεο της ημέρας
Απλή ζάχαρη
Η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης, που σημαίνει ότι είναι ένα μόνο μόριο και αναφέρεται συχνά ως απλή ζάχαρη. Η γλυκόζη βρίσκεται φυσικά στα φρούτα και το μέλι, και βρίσκεται επίσης στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Το σιρόπι γλυκόζης δημιουργείται με την υδρόλυση ή τη διάσπαση των χορδών των μορίων γλυκόζης που σχηματίζουν αμυλούχα τρόφιμα. Το σιρόπι γλυκόζης παρασκευάζεται συνήθως από άμυλο αραβοσίτου, αλλά σιτάρι, πατάτες και ρύζι χρησιμοποιούνται επίσης για να κάνουν το γλυκαντικό.
Διατροφή σιρόπι γλυκόζης
Το σιρόπι γλυκόζης μπορεί να είναι χωρίς λίπος, αλλά είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων και προσφέρει πολύ λίγη θρεπτική αξία. Μια μερίδα 1 κουταλιά σούπας περιέχει 62 θερμίδες και 17 γραμμάρια υδατάνθρακες, όλα με τη μορφή ζάχαρης. Το σιρόπι γλυκόζης που παράγεται από καλαμπόκι περιέχει μικρή ποσότητα ασβεστίου, ψευδαργύρου και θειαμίνης αλλά όχι σημαντική ποσότητα. Για λόγους σύγκρισης, 1 κουτάλι σούπας κοκκώδους σακχάρου περιέχει 50 θερμίδες και 13 γραμμάρια υδατανθράκων με τη μορφή ζάχαρης και ασήμαντη ποσότητα σιδήρου και ριβοφλαβίνης.
Χρησιμοποιεί σιρόπι γλυκόζης
Το σιρόπι γλυκόζης είναι ένα υγρό γλυκαντικό που είναι καλά ανεκτό και πολύ ευπροσάρμοστο. Χρησιμοποιείται συχνά σε εμπορικά κονσερβοποιημένα και ψημένα αγαθά καθώς και για μπύρα. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αραβοσίτου ως συστατικό στα ψημένα γλυκά σας, από μπισκότα σε κέικ ή ως γλυκαντικό στο παγωμένο τσάι σας ή σπιτική λεμονάδα.
Ζάχαρη στο Moderation
Το σιρόπι γλυκόζης βοηθάει στην καλύτερη γεύση της γεύσης, αλλά δεν χρειάζεστε ούτε άλλη προστιθέμενη ζάχαρη για να επιβιώσετε. Η American Heart Association προειδοποιεί ότι τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με προστιθέμενα σάκχαρα όπως το σιρόπι γλυκόζης μπορεί να οδηγήσουν σε επιπλέον θερμίδες και αύξηση βάρους. Δεν χρειάζεται να κόψετε εντελώς τα γλυκά τρόφιμα από τη διατροφή σας εντούτοις. Για την υγεία και τον έλεγχο βάρους, οι γυναίκες θα πρέπει να περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων από τη ζάχαρη σε 100 θερμίδες και τους άνδρες 150 θερμίδες, λέει ο AHA.
