Ποια είναι η πιο υγιεινή μαρούλια για φαγητό;

Το μαρούλι είναι ένα πράσινο λαχανάκι δροσερό καιρό που χρησιμοποιείται συνήθως στις σαλάτες. Η ιστορία του μαρούλι στην Αμερική ξεκίνησε όταν ο αποικιστής John Winthrop έφερε σπόρους μαρούλι στο Νέο Κόσμο. Σήμερα, οι κοινές ποικιλίες μαρούλι περιλαμβάνουν romaine, πράσινα φύλλα, παγόβουνο και βούτυρο. Η μέση αμερικανική διατροφή περιλαμβάνει 25 κιλά. των διαφορετικών τύπων μαρούλι κάθε χρόνο. Τα θρεπτικά συστατικά στο μαρούλι παρέχουν πολλά διατροφικά οφέλη.

Βίντεο της Ημέρας

Ορυκτά

Τα μαρούλια μεταλλικά άλατα περιλαμβάνουν ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων συνέστησε ότι οι ημερήσιες τιμές για τα θρεπτικά συστατικά είναι 1, 000 mg ασβεστίου, 18 mg σιδήρου και 3, 500 mg καλίου. Μια 1-φλιτζάνι μερίδα τεμαχισμένων πράσινων φύλλων και παγόβουνου παρέχει 13 mg ασβεστίου, romaine παρέχει 16 mg και το βούτυρο παρέχει 19 mg. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο μαρούλι είναι. 3 mg για τα πράσινα φύλλα και το παγόβουνο,. 7 mg για το βούτυρο και 5 mg για το romaine. Το πράσινο φύλλο μαρούλι παρέχει 70 mg κάλιο, το παγόβουνο παρέχει 102 mg, το romaine παρέχει 116 mg και το βούτυρο παρέχει 131 mg. Το ασβέστιο είναι ένα σημαντικό δομικό συστατικό των οστών, ο σίδηρος μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες στα όργανα του οργανισμού και το κάλιο ρυθμίζει τα επίπεδα ηλεκτρολύτη και υγρών στο σώμα που επηρεάζουν την αρτηριακή πίεση.

Η μαρούλι παρέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α. Το FDA συνιστά να καταναλώνει 5 000 IU κάθε μέρα. Ένα 1-φλυτζάνι σερβιρισμένο παγόβουνου παρέχει 361 IU, το βούτυρο παρέχει 1, 822 IU, το πράσινο φύλλο παρέχει 2, 666 IU και το romaine παρέχει 4, 094 IU βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α υποστηρίζει την υγεία του δέρματος, των ματιών και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Υδατάνθρακες και πρωτεΐνες

Οι διάφορες ποικιλίες μαρούλι παρέχουν ίχνη υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Η ημερήσια τιμή FDA της πρωτεΐνης είναι 50 g και οι υδατάνθρακες είναι 300 g. Μια μερίδα 1 φλιτζανιού πράσινου φύλλου παρέχει. 5 g πρωτεΐνης, romeine παρέχει. 6 γραμμάρια και το βούτυρο και το παγόβουνο. 7 g. Το πράσινο μαρούλι περιέχει 1 g υδατανθράκων, το βούτυρο περιέχει 1. 2 g, το romaine περιέχει 1. 6 g και το παγόβουνο περιέχει 2. 1 g υδατάνθρακες.

Fiber

Η ημερήσια τιμή ινών είναι 25 γρ. Την ημέρα. Ένα φλιτζάνι πράσινο φύλλο παρέχει. 5 g, το βούτυρο παρέχει. 6 g και το romaine και το παγόβουνο παρέχουν 1 g. Οι ίνες είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία του πεπτικού συστήματος. Ρυθμίζει επίσης την απορρόφηση των υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες εισέρχονται συχνά στην κυκλοφορία του αίματος με γρήγορο ρυθμό, αυξάνοντας μη φυσιολογικά τη γλυκόζη αίματος και συμβάλλοντας στον διαβήτη και στην αύξηση του σωματικού βάρους.