Τι είναι ο Lactobacillus Casei;

Το Lactobacillus casei είναι ένας τύπος βακτηρίων που απαντάται φυσικά στο ανθρώπινο έντερο, καθώς και σε ζυμωμένα τρόφιμα όπως το γιαούρτι. Ενώ οι άνθρωποι συχνά θεωρούν ότι τα βακτήρια είναι η αιτία των προβλημάτων υγείας, το Lactobacillus casei ή L. casei, όπως συχνά συντομεύεται, είναι αυτό που είναι γνωστό ως ένα «προβιοτικό» βακτήριο, το οποίο έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Βίντεο της Ημέρας

Τύπος βακτηρίων

Το Lactobacillus casei είναι ένα είδος Lactobacillus, μια μεγάλη ομάδα μικροοργανισμών ή βακτηρίων που περιλαμβάνει πολλά είδη. Ο λακτοβάκιλλος διαφόρων τύπων μπορεί να βρεθεί φυσικά στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα και στο ουροποιητικό σύστημα. Είναι επίσης κοινά σε ζυμωμένα τρόφιμα, όπως τα λάχανα και τα τουρσιά, και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γιαουρτιού και τυριών. Ως προβιοτικά βακτηρίδια, το L. casei μπορεί να είναι ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία με διάφορους τρόπους.

Τα διάφορα στελέχη του Lactobacillus casei έχουν βρεθεί ότι είναι χρήσιμα στην αντιμετώπιση των γαστρεντερικών προβλημάτων, από μόνα τους ή σε συνδυασμό με άλλα προβιοτικά. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2003 στο «Καναδικό περιοδικό γαστρεντερολογίας και ηπατολογίας», οι ασθενείς με χρόνια δυσκοιλιότητα παρουσίασαν σημαντική βελτίωση όταν έπιναν καθημερινά ποτά που περιείχαν το στέλεχος Lactobacillus casei L. casei Shirota. Σε μια μελέτη του 2007 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό BMJ, οι νοσοκομειακοί ασθενείς που κατανάλωναν ένα ποτό που περιείχε βακτήρια L. casei, L. bulgaricus και S. thermophilus είχαν λιγότερες περιπτώσεις διάρροιας σχετιζόμενης με αντιβιοτικά και λοιμώξεις.

Άλλα οφέλη για την υγεία

Η μακιγιάζ των βακτηρίων στο ανθρώπινο έντερο μπορεί να επηρεάσει τους μεταβολικούς παράγοντες όπως το βάρος και τα επίπεδα ινσουλίνης. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο «Journal of Applied Microbiology» το 2011 έδειξε ότι το στέλεχος Lactobacillus casei Shirota αλλοίωσε τη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου σε παχύσαρκα ποντίκια κατά τρόπο που οδήγησε σε βελτιωμένη αντίσταση στην ινσουλίνη. Μια μελέτη του 2011, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "International Journal of Rheumatic Diseases", έδειξε ότι τα συμπληρώματα L. casei θα μπορούσαν να μετριάσουν τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και των κατώτερων σημείων φλεγμονής σε γυναίκες με τη νόσο.

L. Casei στη διατροφή

Μια από τις πιο συνηθισμένες διατροφικές πηγές του Lactobacillus casei είναι το γιαούρτι. Όταν το γιαούρτι παρασκευάζεται με κάποιο τρόπο, διατηρεί ζωντανές καλλιέργειες βακτηριδίων, όπως το Lactobacillus casei και το Lactobacillus acidophilus. Για να διαπιστώσετε εάν ένα προϊόν γιαουρτιού περιέχει αυτές τις καλλιέργειες, ανατρέξτε στην ετικέτα του συστατικού για τα ονόματα των βακτηρίων ή αναζητήστε τη σφραγίδα "Live and Active Cultures" της Εθνικής Ένωσης γιαουρτιού. Το L. casei μπορεί επίσης να βρεθεί σε προβιοτικά συμπληρώματα.