Τα τελευταία χρόνια οι υδατάνθρακες έχουν στοχευθεί ως ένας κοινός δράστης για την αύξηση του σωματικού βάρους. Μάσκες από την κριτική είναι οι απαραίτητες λειτουργίες που έχουν οι υδατάνθρακες στο σώμα. Οι υδατάνθρακες ορίζονται ως ένα βασικό δομικό συστατικό που αποτελείται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Οι κύριες λειτουργίες των υδατανθράκων στο σώμα είναι ο ρόλος τους στον ενεργειακό εφοδιασμό, στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών, στο απόθεμα καυσίμων και στην καλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Βίντεο της Ημέρας
Παροχή ενέργειας
Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας στο σώμα. Είναι εύκολο να χωνέψουν και να παρέχουν άμεσα διαθέσιμη ενέργεια που χρειάζεστε όχι μόνο για σωματική δραστηριότητα, αλλά για την τροφοδοσία όλων των κυτταρικών και μεταβολικών διεργασιών. Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι πηγή ενέργειας, αλλά δεν είναι η προτιμώμενη πηγή του σώματος. Το λίπος χρησιμεύει ως καύσιμο, αλλά χρειάζεται σε μικρές ποσότητες και εξυπηρετεί πρωτίστως ένα ρόλο με τα απαραίτητα λιπαρά οξέα.
Ρύθμιση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και των λιπών
Ως κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα, οι υδατάνθρακες διαδραματίζουν έναν ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπών και των πρωτεϊνών. Με μια επαρκή παροχή υδατανθράκων για να καλύψει τις γενικές ανάγκες του σώματος, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσει πρωτεΐνες και λίπη για ενέργεια. Η πρωτεΐνη θα εξυπηρετεί τους πρωταρχικούς σκοπούς της ανάπτυξης ιστού και επισκευής. Το λίπος δεν θα χρειαστεί για να παρέχει περισσότερη ενέργεια από ό, τι χρειάζεται αρχικά. Αυτό είναι σημαντικό επειδή η υπερβολική διάσπαση του λίπους προκαλεί την παραγωγή κετονών, γεγονός που οδηγεί σε μια κατάσταση που ονομάζεται κέτωση. Η κέτωση προκαλεί υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα και σχετίζεται με νεφροπάθεια, ουρική αρθρίτιδα και καρδιακές παθήσεις.
Αποθέματα καυσίμων
Οι υδατάνθρακες, με τη μορφή γλυκογόνου, αποθηκεύονται στους μυς και το συκώτι και παρέχουν ζωτικά αποθέματα ενέργειας. Αυτά τα αποθέματα παρέχουν το απαραίτητο καύσιμο για τις συνολικές διεργασίες του οργανισμού όταν οι υδατανθρακες διατροφής είναι χαμηλοί. Ωστόσο, υπάρχει μόνο αρκετή ενέργεια στα αποθέματα γλυκογόνου για την παροχή του σώματος για μισή ημέρα. Για να διατηρήσετε τα φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και να αποτρέψετε την κατανομή του λίπους και των πρωτεϊνών, πρέπει να καταναλώνετε υδατάνθρακες τακτικά κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Λειτουργία Κεντρικού Νευρικού Συστήματος
Η σταθερή κατανάλωση υδατανθράκων είναι ζωτικής σημασίας για την καλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος ή του ΚΝΣ. Ο εγκέφαλος είναι το κέντρο ελέγχου του ΚΝΣ και χρησιμοποιεί μόνο υδατάνθρακες για καύσιμα. Ωστόσο, ο εγκέφαλος δεν έχει αποθηκευμένη ποσότητα υδατανθράκων και βασίζεται αποκλειστικά στην παροχή γλυκόζης από το αίμα.
