Η πρωτεΐνη είναι μια θρεπτική ουσία που χρειάζεται το σώμα σας για να αναπτυχθεί, καθώς και να υποστηρίξει και να διατηρήσει τη ζωή σας. Μετά το νερό, η πρωτεΐνη είναι η πιο πλούσια ουσία στο σώμα σας. Μπορεί να γνωρίζετε ότι οι μύες σας αποτελούνται από πρωτεΐνες, αλλά η ουσία, στις διάφορες μορφές της, χρησιμεύει σε άλλους κρίσιμους ρόλους. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες βοηθούν τα κύτταρα να αναπτύσσονται και να επικοινωνούν, να ενεργούν ως ένζυμα και ορμόνες, να μεταφέρουν θρεπτικά συστατικά σε όλο το αίμα σας και να αποκαθιστούν βλάβες στον ιστό. Με άλλα λόγια, δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς πρωτεΐνες.
Βίντεο της Ημέρας
Μάζα Μυών
Τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών είναι αμινοξέα. Είκοσι γνωστά αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν διάφορα είδη πρωτεϊνών. Οι πρωτεΐνες που ονομάζονται ακτίνη και μυοσίνη συνθέτουν μεγάλο μέρος των μυϊκών ινών σας. Ολισθαίνουν το ένα το άλλο, σχηματίζοντας διασταυρούμενες γέφυρες που επιτρέπουν στους μυς να συστέλλονται. Ενεργοποιούν σχεδόν όλες τις μορφές κίνησης, από το να αναβοσβήνουν τα μάτια σας σε τρέξιμο, άλματα και χορό. Η καρδιά, το ήπαρ, οι πνεύμονες και τα περισσότερα από τα όργανα στο σώμα σας είναι κατασκευασμένα από πρωτεΐνες.
Δημιουργία κυττάρων
Κάθε κύτταρο στο σώμα σας έχει κάποια πρωτεΐνη σε αυτό. Τεράστιες συστάδες πρωτεϊνών έρχονται μαζί για να κατασκευάσουν κύτταρα, εκτελώντας καθήκοντα όπως η αντιγραφή γονιδίων κατά τη διάρκεια της κυτταρικής διαίρεσης και η ανάπτυξη νέων πρωτεϊνών. Οι υποδοχείς πρωτεϊνών στο εξωτερικό των κυττάρων επικοινωνούν με τις πρωτεΐνες "εταίρους" μέσα στο κύτταρο. Μια πρωτεΐνη "φορέα" χρησιμοποιείται για να κάνει την αιμοσφαιρίνη, το μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα σας. Η πρωτεΐνη είναι επίσης ένα σημαντικό μέρος του ανοσοποιητικού σας συστήματος, καθώς αποτελεί βασικό συστατικό των αντισωμάτων που κάνει το σώμα σας για να σας προστατεύσει από λοιμώξεις.
Συντήρηση και επισκευή ιστών
Χρειάζεστε πρωτεΐνη για να βοηθήσετε το σώμα σας να επισκευάσει τα κύτταρα και να δημιουργήσει νέα. Τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια σας αποτελούνται από ένα είδος πρωτεΐνης, το οποίο επίσης απαιτείται για να διατηρηθεί η ακεραιότητά τους, καθώς και να επισκευαστούν και να αντικατασταθούν οι ιστοί. Για παράδειγμα, εάν πέσετε κάτω και μοιραστείτε τον εαυτό σας, η πρωτεΐνη εμπλέκεται σε μεγάλο βαθμό στη θεραπεία των τραυμάτων σας. Οι πρωτεΐνες υποστηρίζουν επίσης το σώμα σας. Για παράδειγμα, το κολλαγόνο είναι ένας ινώδης τύπος πρωτεΐνης στον χόνδρο και τους τένοντες που υποστηρίζει τα οστά σας και διατηρεί το δέρμα σας.
Ένζυμα και Ορμόνες
Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες που ελέγχουν χημικές αντιδράσεις στο σώμα σας. Πολλές ορμόνες είναι ουσιαστικά «messenger» πρωτεΐνες που λένε στα κύτταρά σας πώς να συμπεριφέρονται. Τα ένζυμα στο σάλιο, το στομάχι και τα έντερα σας είναι πρωτεΐνες που βοηθούν στην πέψη. Η ινσουλίνη είναι ένα παράδειγμα πρωτεΐνης που δρα ως ορμόνη. Η δουλειά του είναι να βοηθάει τη μετακίνηση του σακχάρου στο αίμα σας για την παροχή καυσίμων.
Πηγή ενέργειας
Ως μακροθρεπτικό συστατικό ή θρεπτικό συστατικό που χρειάζεστε σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, η πρωτεΐνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί από το σώμα σας ως πηγή ενέργειας.Σε υγιείς, καλά θρεπτικούς ανθρώπους, το σώμα σας θα προσπαθήσει να διαθέσει τα αποθέματα πρωτεϊνών σας πριν βυθιστεί σε αυτά. Έχουν σημαντικό έργο να κάνουν, μετά από όλα. Ωστόσο, αν δεν έχετε αποθηκεύσει αρκετούς υδατάνθρακες ή λίπη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί πρωτεΐνη. Από την άλλη πλευρά, αν καταναλώνετε περισσότερη πρωτεΐνη από ότι χρειάζεται το σώμα σας, μπορεί να αποθηκευτεί ως λίπος.
