Με την παχυσαρκία και την παχυσαρκία τις ασθένειες που αυξάνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι σημαντικότερο από ποτέ να κατανοήσουμε τι συνιστά μια ισορροπημένη διατροφή και γιατί είναι τόσο σημαντική. Είναι επίσης σημαντικό να κατανοήσουμε προβλήματα όπως ο υποσιτισμός και η υπερκατανάλωση και πώς μπορούν να αποφευχθούν.
Βίντεο της Ημέρας
Ισορροπημένη Διατροφή
Ο όρος "ισορροπημένη διατροφή" αναφέρεται σε μια δίαιτα που παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας, χωρίς πάρα πολλά συστατικά. Το σώμα σας απαιτεί δύο κύριους τύπους θρεπτικών ουσιών: μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία περιλαμβάνουν βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και μακροθρεπτικά συστατικά, τα οποία περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπος. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά υποστηρίζουν το μεταβολισμό, τη λειτουργία των νεύρων και των μυών, τη συντήρηση των οστών, των μυών και των μαλακών μορίων και την παραγωγή κυττάρων. Η πρωτεΐνη είναι το κύριο συστατικό όλων των κυττάρων του σώματός σας, καθώς και τα μαλλιά, το δέρμα και ο μαλακός ιστός. Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματός σας. Τα λίπη παρέχουν ενέργεια, αποθηκεύουν βιταμίνες και συνθέτουν ορμόνες.
Υποσιτισμός
Ο υποσιτισμός είναι το τελικό αποτέλεσμα μιας ανισορροπημένης διατροφής. Το σώμα σας απαιτεί μια ορισμένη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, καθημερινά. Η κατανάλωση υπερβολικά μεγάλου αριθμού ή ελάχιστης ποσότητας, ανεξάρτητα από το πόσο μικρό, μπορεί να προκαλέσει υποσιτισμό. Ο υποσιτισμός μπορεί να είναι τόσο ήπιος που ένα άτομο δεν πάσχει από ασθένειες. Μπορεί επίσης να είναι τόσο σοβαρή που προκαλεί σοβαρή ασθένεια ή θάνατο. Τα συμπτώματα υποσιτισμού ποικίλλουν ανάλογα με την ειδική ανισορροπία θρεπτικών ουσιών. Μερικά πιθανά συμπτώματα περιλαμβάνουν οίδημα, χρόνια διάρροια, αναιμία, βρογχοκήλη, απώλεια βάρους και μείωση της μυϊκής μάζας.
Υπέρταση
Η υπερκατανάλωση είναι η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων ενός ή περισσοτέρων θρεπτικών συστατικών. Ο υπερκατανάλωση είναι τεχνικά μια μορφή υποσιτισμού και μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Η υπερκατανάλωση θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό σωματικό λίπος και υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων καρκίνων. Η κατανάλωση περίσσειας κορεσμένων λιπαρών μπορεί να προκαλέσει υψηλή χοληστερόλη - πρόδρομο στις καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά μπορεί να είναι τοξικές σε μεγάλες δόσεις.
Συστάσεις για λιπαρά, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες
Για να επιτευχθεί μια ισορροπημένη διατροφή, σιγουρευτείτε πρώτα ότι καταναλώνετε μια κατάλληλη ποσότητα θερμίδων. Για να μάθετε τις συστάσεις θερμίδων για την ηλικία, το βάρος και το επίπεδο δραστηριότητας, συμβουλευτείτε τον οδηγό θερμίδων USDA ή μιλήστε με το γιατρό σας. Το 35% των συνολικών καθημερινών σας θερμίδων πρέπει να προέρχεται από λίπος, το οποίο μεταφράζεται σε μέγιστο 78g λίπος για τον μέσο ενήλικα και όχι περισσότερο από 7 τοις εκατό των συνολικών καθημερινών σας θερμίδων θα πρέπει να προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά, τα οποία λειτουργούν σε περίπου 15 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών. Ο μέσος ενήλικας θα πρέπει να καταναλώνει περίπου 60g πρωτεΐνης και μεταξύ 225 και 325g υδατανθράκων κάθε μέρα, με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων.
Συστάσεις για βιταμίνες
Εάν η διατροφή σας είναι πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχες πρωτεΐνες, πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά και καρδιακά υγιή μονοακόρεστα λιπαρά, όπως αυτά που υπάρχουν στα καρύδια, τα ψάρια και το ελαιόλαδο, όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεστε. Εκτός αν έχετε ιατρική κατάσταση που σας καθιστά επιρρεπή σε βιταμίνες ή ανόργανες ανεπάρκειες, είναι καλύτερο να αποφύγετε τα συμπληρώματα και να πάρετε τα μικροθρεπτικά συστατικά σας από μια ισορροπημένη διατροφή.
