Οι περισσότεροι Αμερικανοί πληρούν λίγο περισσότερο από το ήμισυ των ημερήσιων αναγκών λαχανικών, σύμφωνα με το USDA. Η αύξηση της κατανάλωσης λαχανικών σας προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, ορισμένων καρκίνων και διαβήτη. Μπορεί να προτιμάτε να πίνετε τα λαχανικά σας για να τα τρώτε. Και οι δύο χυμοί φρούτων V8 και οι χυμοί ντομάτας είναι χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, προσφέροντας διαφορετικές ποσότητες συγκεκριμένων θρεπτικών ουσιών.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Ενώ και οι χυμοί ντομάτας V8 και οι ντομάτες είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας, ο χυμός ντομάτας είναι ελαφρώς χαμηλότερος σε θερμίδες από τον χυμό V8. Μια 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας περιέχει 41 θερμίδες, ενώ το ίδιο μέγεθος που σερβίρει χυμό V8 περιέχει 51 θερμίδες.
Οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και η περιεκτικότητα σε λιπαρά και των δύο χυμών είναι πολύ παρόμοιες, αν και ο χυμός τομάτας περιέχει λίγη ποσότητα λίπους και ο χυμός V8 είναι ελαφρώς υψηλότερος σε φυτικές ίνες. Μια 1-φλιτζάνι χυμός V8 περιέχει 10 g υδατανθράκων, 1,9 g ίνας, 2 g πρωτεΐνης και 0 g λίπους, ενώ ένα 1 φλιτζάνι χυμό τομάτας περιέχει 10 g υδατανθράκων, 1 g ίνας, 1,8 g πρωτεΐνης και 0,1 g λίπους. Η ίνα στους χυμούς λαχανικών μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της πείνας και να βελτιώσει τις κινήσεις του εντέρου.
Τόσο ο χυμός V8 όσο και ο τομάτας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Μια δόση 1 φλιτζανιού του χυμού V8 περιέχει 420 mg και η ίδια ποσότητα χυμού τομάτας περιέχει 654 mg. Η κατανάλωση πάρα πολλών τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο μπορεί να προκαλέσει το σώμα σας να συγκρατεί υγρά και να αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Θα πρέπει να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη σε λιγότερο από 2, 300 mg την ημέρα. Για να περιορίσετε την πρόσληψη, μπορείτε να εξετάσετε την επιλογή εκδόσεων χαμηλού νατρίου και του χυμού ντομάτας V8 και ντομάτας, που περιέχουν 141 mg και 24 mg νατρίου ανά μερίδα, αντίστοιχα.
Βιταμίνες και Ορυκτά
