Όλα τα χρώματα των σπόρων chia έχουν παρόμοια θρεπτική αξία. Αν και μικροσκοπικοί, αυτοί οι σπόροι από το φυτό Salvia hispanica πακέτο μια τέτοια διατροφική γροθιά που οι διατροφολόγοι ονομάζουν chia ένα superfood. Με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μέχρι 25 τοις εκατό και διαιτητικές ίνες φτάνοντας το 30 τοις εκατό, οι ώριμοι σπόροι chia όλων των χρωμάτων είναι μια υγιεινή προσθήκη σε ψωμιά, δημητριακά και ποτά. Η Chia περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες ω-3 λιπαρών οξέων, βιταμινών, ανόργανων συστατικών και αντιοξειδωτικών.
Το βίντεο της ημέρας
Δεν υπάρχουν διατροφικές διαφορές
Μεγάλος ερευνητής σπόρων chia και Πανεπιστήμιο της Αριζόνα Ο Ομότιμος καθηγητής Wayne Coates λέει ότι δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ διαφόρων χρωμάτων των σπόρων chia. Προσθέτει ότι οποιεσδήποτε μικρές διαφορές στην αξία των τροφίμων από μια παρτίδα σπόρου προς άλλη θα εξαρτηθούν από το πού καλλιεργήθηκαν τα φυτά. Η Coates σημειώνει ότι οι ώριμοι σπόροι chia είναι μαύροι, λευκοί, κρέμες ή γκρίζοι. Άλλα χρώματα υποδηλώνουν είτε ανώριμα τσιά ή ζιζάνιο. Στο βιβλίο της "Superfoods for Life: Chia", η Lauri Boone λέει ότι η επιλογή του χρώματος των σπόρων είναι σημαντική μόνο αισθητικά. Ορισμένα τρόφιμα μπορεί να φαίνονται καλύτερα όταν παρασκευάζονται με ελαφρούς, αντί σκούρους, σπόρους τσιγάρων.
