Η οικογένεια βιταμινών Β είναι αρκετά μεγάλη. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β περιλαμβάνουν τα Β-1, Β-2, Β-3, Β-5, Β-6, Β-7, Β-9 και Β-12. Το γεγονός ότι είναι υδατοδιαλυτά σημαίνει ότι πρέπει να αναπληρώνονται τακτικά καθώς οποιαδήποτε περίσσεια αυτών των βιταμινών εκκρίνεται στα ούρα. Οι πηγές τροφίμων των βιταμινών Β περιλαμβάνουν το συκώτι του βοείου κρέατος, το κόκκινο κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τη ζύμη ζυθοποιίας, τα εμπλουτισμένα ψωμιά και τα δημητριακά και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Το σώμα χρειάζεται βιταμίνες Β για διάφορες λειτουργίες.
Βίντεο της Ημέρας
Μεταβολισμός
Θέλετε να μάθετε ότι ο μεταβολισμός σας λειτουργεί σωστά και εδώ βγαίνουν οι βιταμίνες Β. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β λειτουργούν από κοινού για να υποστηρίξουν την κυτταρική μεταβολισμός. Βιταμίνες Β βοηθούν το σώμα να μεταβολίζει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη σε γλυκόζη, το οποίο το σώμα χρησιμοποιεί για την ενέργεια. Η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο και το σώμα. Η έλλειψη βιταμινών Β οδηγεί σε αδυναμία και κόπωση.
Νευρικό Σύστημα
Οι βιταμίνες Β συμβάλλουν στη διατήρηση υγιών νευρικών κυττάρων και στη σωστή νευρολογική λειτουργία. Η ανεπαρκής λήψη βιταμινών Β μπορεί να οδηγήσει σε νευρολογικά συμπτώματα όπως μούδιασμα και μυρμήγκιασμα των χεριών και των ποδιών, δυσκολία στο περπάτημα, σύγχυση, απώλεια μνήμης, κατάθλιψη, ψύχωση και άνοια. Οι έγκυες γυναίκες με έλλειψη φυλλικού οξέος ή βιταμίνης Β-9 είναι πιο πιθανό να έχουν παιδιά με ελαττώματα νευρικού σωλήνα. Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για την κατάλληλη κυτταρική διαίρεση των νευρικών κυττάρων και η έλλειψη φολικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε ανώμαλη ανάπτυξη του νευρικού σωλήνα.
Έλεγχος των επιπέδων ομοκυστεΐνης
Η βιταμίνη Β-6, το Β-12 και το φολικό οξύ συνεργάζονται για τον έλεγχο των επιπέδων ομοκυστεΐνης στο αίμα - ένα αμινοξύ που παράγεται από τη διάσπαση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες. Τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης μπορούν να προκαλέσουν χρόνιες παθήσεις, όπως οι καρδιακές παθήσεις, η νόσος του Alzheimer και η κατάθλιψη, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland.
