Το κάλιο είναι ένα σημαντικό μεταλλικό άλας στο σώμα και παίζει ρόλους τόσο σε κυτταρικό όσο και σε ηλεκτρικό επίπεδο. Στην πραγματικότητα, θεωρείται επίσης ένας ηλεκτρολύτης επειδή φέρει ένα μικροσκοπικό ηλεκτρικό φορτίο. Το κάλιο βρίσκεται σε ερυθρά αιμοσφαίρια, μυς και οστά. Οι πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν πολλά φρούτα και λαχανικά, όπως σπανάκι, μαϊντανό, μπρόκολο, ντομάτες, εσπεριδοειδή, μπανάνες, μήλα, αβοκάντο και σταφίδες.
Βίντεο της Ημέρας
Συσπάσεις των Μυών
Το κάλιο και το νάτριο συνεργάζονται για να ρυθμίσουν την ισορροπία νερού και όξινης βάσης στο αίμα και τους ιστούς. Λειτουργεί επίσης με τη δημιουργία μιας αντλίας νατρίου-καλίου που βοηθά στη δημιουργία μυϊκών συστολών, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του καρδιακού παλμού, σύμφωνα με το Περιοδικό News Paralysis Desk. Επειδή το κάλιο διασχίζει την κυτταρική μεμβράνη πιο εύκολα από το νάτριο, ξεκινά μια ανταλλαγή που απελευθερώνει ηλεκτρική ενέργεια και ενεργοποιεί τις νευρικές παλμίες, προκαλώντας συστολή μυών.
Η αρτηριακή πίεση
Το κάλιο προκαλεί επίσης αντίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο «American Journal of Physiology Regulatory, Integrative and Comparative Physiology». Η έρευνα με επικεφαλής τον F. J. Haddy διαπίστωσε ότι οι εγχύσεις καλίου θα προκαλούσαν αύξηση της ροής του αίματος που προήλθε από τη διαστολή των αρτηριών και τη χαλάρωση των λείων μυών. Η έρευνα διαπίστωσε ότι η διατροφική συμπλήρωση με κάλιο θα μπορούσε να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Αυτό φαίνεται να μειώνει την ανάγκη για αντι-υπερτασικά φάρμακα σε άτομα που ήταν "ευαίσθητα στο άλας" υπερτασικά. Αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα, οι ερευνητές θεωρούν ότι η συμπλήρωση καλίου μπορεί να συμβάλει στη μείωση άλλων επιπλοκών, όπως είναι το εγκεφαλικό επεισόδιο.
Επιληψία
Η ισορροπία νατρίου και καλίου στο σώμα είναι ευαίσθητη. Σύμφωνα με τον Dr. Lawrence Wilson, ιατρό και διατροφολόγο, μια ανισορροπία σε αυτό το λόγο μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη επιληπτικών κρίσεων. Αυτή η ανισορροπία μπορεί να προκαλέσει υπερβολική διάσπαση ιστού σε νευρολογικό επίπεδο και μια διόρθωση μπορεί να βοηθήσει στην πρόκληση μιας βελτίωσης στις επιληπτικές κρίσεις.
Η παραγωγή ενζύμων
Υπάρχει περιορισμένος αριθμός ενζύμων που απαιτούν τη χρήση καλίου για παραγωγή και δραστηριότητα, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Για παράδειγμα, η χρήση τριφωσφορικής αδενοσίνης στην παραγωγή ενέργειας απαιτεί την παρουσία τόσο νατρίου όσο και καλίου. Το κάλιο χρειάζεται επίσης για την ενεργοποίηση ενός σημαντικού ενζύμου στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, της πυροσταφυλικής κινάσης.
Κοιλιακή Υγεία
Το σώμα σας λειτουργεί με μια εύθραυστη ισορροπία οξέος-βάσης. Για να διατηρήσετε αυτήν την ισορροπία όξινης βάσης, με βάση τη διατροφική σας πρόσληψη, το σώμα σας μπορεί να τραβήξει ασβέστιο από τα οστά, σύμφωνα με τον ερευνητή Frances Tylavsky από το Τμήμα Προληπτικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Tennessee.Αυτή η ανακάλυψη οδήγησε τους ερευνητές να κατανοήσουν τη σημασία που παίζει το κάλιο στη μείωση της ποσότητας ασβεστίου που τραβιέται από τα οστά για να διατηρηθεί η σωστή ισορροπία όξινου βάρους όταν το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει κάλιο. Ο ρόλος που παίζει το κάλιο βασίζεται σε μία πολύπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ των συγκεντρώσεων καλίου, νατρίου και ασβεστίου και φωσφόρου εντός των οστών και του ενδιάμεσου υγρού που περιβάλλει το οστό.
